Ravioli al Pistacchio di Bronte I Ravioli al pistacchio di Bronte sono una deliziosa ricetta, semplice con ingredienti poveri che danno vita a un piatto vegetariano delicato, che accontenta tutti i palati dei vostri invitati, dal nonno al nipotino. Un primo elegante e leggero per le cene importanti, per far sempre bella figura. Mi raccomando comprate il Pistacchio di Bronte D.O.P. […]
Continua a leggere
Pesto Genovese Il Pesto Genovese è una salsa “a freddo” tipica ligure conosciuta in tutto il mondo per la sua bontà. Solo se nella ricetta ci sono i 7 ingredienti approvati può avere la dicitura Pesto Genovese, negli altri casi la dicitura ammessa dal Consorzio del Pesto Genovese è Pesto “alla” Genovese. Pesto Genovese Ingredienti per 2 vasetti tipo cibo […]
Continua a leggere
Spaghetti al vino e formaggio di Malga Continuiamo con le meravigliose ricette di mio cognato, gli Spaghetti al vino e formaggio di malga. Questa è facilissima e si prepara in pochi minuti. Una vera ricetta salva cena, con ingredienti poveri, quando non si vuole fare la solita spaghettata aglio, olio e peperoncino e si vuole stupire gli amici con una ricetta […]
Continua a leggere
Pasta cavolfiori, salsiccia e olive La pasta cavolfiori, salsiccia e olive è un piatto tipico della cucina siciliana. Un primo veloce da fare, per chi non ha molto tempo e vuole mangiar sano. Ottimo anche come piatto unico. Senza l’aggiunta della pasta, si può servire come secondo o contorno. L’unione di questi ingredienti fa si che il risultato sia un sapore […]
Continua a leggere
Ravioli con Patate Avete mai assaggiato i Ravioli con Patate? Se si, sapete già la delicatezza di questo piatto. Una pasta ripiena dalla foglia leggera che racchiude un ripieno di patate, cipolla e odori, il tutto servito con un sugo fresco di pomodoro al profumo di basilico. Oggi vediamo come si preparano; iniziamo con una sfoglia preparata con solo un […]
Continua a leggere
Torta Pasqualina, Ricetta Originale Genovese La Torta Pasqualina, Ricetta Originale Genovese è una ricetta delle tradizioni Ligure, preparata principalmente nel periodo Pasquale per la mattina di Pasqua o per portarla nel giorno scampagnata di pasquetta perché è buonissima fredda, anzi, noi la preferiamo fredda, il giorno dopo che si è riposata è più buona. L’involucro è un impasto di farina, acqua, olio […]
Continua a leggere
Pasta Ripiena con Spinaci e Ricotta Avete presente ai pranzi famigliari o quando siete invitati e la padrona di casa sparisce in cucina lasciandovi sola con un “un attimo e torno fate come se fosse a casa vostra“ NON LO SOPPORTO. In una cena o pranzo mi piace stare con gli ospiti, godermi l’atmosfera amichevole, chiacchierando, scherzando, ridendo con i […]
Continua a leggere
Cuscus con verdure Cuscus con verdure, un piatto in versione vegetariana, riscoperto da poco in casa nostra. Ho sentito spesso parlare del Cuscus, essendo siciliana avrei dovuto averlo tra le ricette di famiglia visto che si dice sia un piatto tipico della Sicilia, invece nella mia famiglia che mi ricordi, ne mia nonna, ne mia mamma lo hanno mai […]
Continua a leggere
Verdure con Riso Pilaf Verdure con riso Pilaf, un bel tris di verdure per una piatto fresco e delicato da servire con il riso cotto con il metodo Pilaf, la ricetta per preparare il riso con questo metodo e qui Riso Pilaf. Un tris composto da peperone rosso, zucchine e pomodoro che fatte cuocere in un soffritto di cipolla, li […]
Continua a leggere
Fusilli Spinaci e Noci Avete poco tempo per cucinare, ospiti improvvisi, vi va un piatto fresco, sano e veloce? Questa è una ricetta che fa per voi, un bel piatto di Fusilli spinaci e noci. Nel video uso gli spinaci surgelati, perché a casa mia o ho gli spinaci freschi, ma non ho le noci o ho le noci, ma […]
Continua a leggere
Cavolfiore Affogato Cavolfiore affogato o come si chiama in dialetto siciliano, “cavulisciuri ‘fucatu” è un piatto tipico siciliano, una di quelle vecchie ricette che si tramandano in famiglia per la sua bontà, di quelle che quando la prepari il profumo che si propaga per tutta casa, ti rimanda ai ricordi della nonna in cucina o la mamma che con la pasta della […]
Continua a leggere
Risotto ai cuori di carciofi e come preparare i cuori di carciofo al naturale Risotto semplice ai carciofi delicato e le indicazioni su come preparare i cuori di carciofo e conservarli al naturale o sott’olio. Al naturale si conservano in freezer dentro un contenitore o un sacchetto per surgelati e sono sempre pronti per qualsiasi ricetta, dal risotto, al sugo, […]
Continua a leggere
Pasta con zucchine pomodoro e mozzarella Un primo vegetariano, sano, veloce da preparare, gustoso, dal gusto fresco, la Pasta con zucchine pomodoro e mozzarella. Una ricetta che può essere variata nella scelta di verdure e diventare un salva pranzo o cena. Ricca di vitamine e fibre che fanno bene alla nostra salute. Pasta con zucchine pomodoro e mozzarella Ingredienti: 1 zucchina […]
Continua a leggere
Pasta con Mascarpone e Noci di Greedy Se volete preparare un piatto semplicissimo, perfetto per le feste, vi consiglio la Pasta con Mascarpone e Noci di Greedy, perché si prepara in un attimo e il successo è assicurato 😉 La cremosità e la dolcezza del mascarpone si sposa perfettamente alla croccantezza e gusto deciso delle noci saltate con una noce di […]
Continua a leggere
Un po lunga (si fa per dire) perché si devono tagliare le verdure ma con lattrezzo adatto fate in due minuti, e ne vale la pena è buonissima e estiva 😉
Continua a leggere
Crema di zucca ottima con i crostini, e se la volete più golosa aggiungete della panna da cucina prima di frullare e 5 minuti prima di finire la cottura
Continua a leggere
Pasta ai peperoni delicata Pasta ai peperoni delicata, è un primo condito con un sugo o meglio una crema dal sapore delicato che non ti aspetti dai peperoni, è cosi delicata che è stata apprezzata anche dai bambini. La ricetta me l’ha fatta conoscere una mia amica con il nick Nima che l’ha pubblicata nel mio forum qualche anno fa […]
Continua a leggere
Ravioli con Melanzane Ricetta per fare i Ravioli con melanzane, buonissimi e dal sapore delicato. Come sapete io, va beh un po a tutti, piace la pasta ripiena e questa ricetta non potete farvela scappare, per la sua delicatezza e gusto che racchiude la sfoglia. Il ripieno è delizioso, seguite la ricetta passo passo è semplicissima. Si possono preparare anche in anticipo […]
Continua a leggere