Cucina è Amore
Ravioli ai funghi e salsa con funghi misti fatti in casa con il forma ravioli della Tescoma. Oramai lo sapete amo questo attrezzo da quando l’ho comprato fare i ravioli è un attimo. Se non lo sapevate l’altro mio debole sono i funghi che adoro in tutte le salse. Oggi prepariamo dei ravioli con dei prataioli, ma se li trovate […]
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Ravioli al Pistacchio di Bronte I Ravioli al pistacchio di Bronte sono una deliziosa ricetta, semplice con ingredienti poveri che danno vita a un piatto vegetariano delicato, che accontenta tutti i palati dei vostri invitati, dal nonno al nipotino. Un primo elegante e leggero per le cene importanti, per far sempre bella figura. Mi raccomando comprate il Pistacchio di Bronte D.O.P. […]
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Pesto Genovese Il Pesto Genovese è una salsa “a freddo” tipica ligure conosciuta in tutto il mondo per la sua bontà. Solo se nella ricetta ci sono i 7 ingredienti approvati può avere la dicitura Pesto Genovese, negli altri casi la dicitura ammessa dal Consorzio del Pesto Genovese è Pesto “alla” Genovese. Pesto Genovese Ingredienti per 2 vasetti tipo cibo […]
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Spaghetti al vino e formaggio di Malga Continuiamo con le meravigliose ricette di mio cognato, gli Spaghetti al vino e formaggio di malga. Questa è facilissima e si prepara in pochi minuti. Una vera ricetta salva cena, con ingredienti poveri, quando non si vuole fare la solita spaghettata aglio, olio e peperoncino e si vuole stupire gli amici con una ricetta […]
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Pasta cavolfiori, salsiccia e olive La pasta cavolfiori, salsiccia e olive è un piatto tipico della cucina siciliana. Un primo veloce da fare, per chi non ha molto tempo e vuole mangiar sano. Ottimo anche come piatto unico. Senza l’aggiunta della pasta, si può servire come secondo o contorno. L’unione di questi ingredienti fa si che il risultato sia un sapore […]
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Ravioli con Patate Avete mai assaggiato i Ravioli con Patate? Se si, sapete già la delicatezza di questo piatto. Una pasta ripiena dalla foglia leggera che racchiude un ripieno di patate, cipolla e odori, il tutto servito con un sugo fresco di pomodoro al profumo di basilico. Oggi vediamo come si preparano; iniziamo con una sfoglia preparata con solo un […]
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Torta Pasqualina, Ricetta Originale Genovese La Torta Pasqualina, Ricetta Originale Genovese è una ricetta delle tradizioni Ligure, preparata principalmente nel periodo Pasquale per la mattina di Pasqua o per portarla nel giorno scampagnata di pasquetta perché è buonissima fredda, anzi, noi la preferiamo fredda, il giorno dopo che si è riposata è più buona. L’involucro è un impasto di farina, acqua, olio […]
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Pasta Ripiena con Spinaci e Ricotta Avete presente ai pranzi famigliari o quando siete invitati e la padrona di casa sparisce in cucina lasciandovi sola con un “un attimo e torno fate come se fosse a casa vostra“ NON LO SOPPORTO. In una cena o pranzo mi piace stare con gli ospiti, godermi l’atmosfera amichevole, chiacchierando, scherzando, ridendo con i […]
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Cuscus con verdure Cuscus con verdure, un piatto in versione vegetariana, riscoperto da poco in casa nostra. Ho sentito spesso parlare del Cuscus, essendo siciliana avrei dovuto averlo tra le ricette di famiglia visto che si dice sia un piatto tipico della Sicilia, invece nella mia famiglia che mi ricordi, ne mia nonna, ne mia mamma lo hanno mai […]
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Verdure con Riso Pilaf Verdure con riso Pilaf, un bel tris di verdure per una piatto fresco e delicato da servire con il riso cotto con il metodo Pilaf, la ricetta per preparare il riso con questo metodo e qui Riso Pilaf. Un tris composto da peperone rosso, zucchine e pomodoro che fatte cuocere in un soffritto di cipolla, li […]
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