POLLO e patate GLASSATO AL MIELE e spezie RICETTA FACILE e di grande effetto. Una ricetta favolosa per chi ama le spezie e l’agrodolce. RICETTA facile da fare in casa e non la lascerete più per il suo gusto e la bontà di questo piatto.
Pollo e Patate Glassato al Miele
Per 4 persone:
– 12 cucchiai di salsa di soia
– 1 cucchiaio di aceto balsamico
– 6 cucchiai di miele
– 2 cucchiaini di zenzero fresco o in polvere
– 2 spicchi di aglio grattugiato
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 8 sovracosce di pollo
– 500 g di patate novelle piccole o a tocchettoni
– 12-14 pomodorini
– sale se serve
Procedimento
- Mettete sul fuoco una pentola con acqua, quando l’acqua bolle, immergetevi le sovracosce di pollo, quando riprende a bollire contate 12 secondi. tiratelo fuori e mettetelo sotto l’acqua corrente per farlo raffreddare, asciugatelo per bene con dei tovaglioli o uno strofinaccio pulito della cucina e bucherellate la carne con una forchetta
- ponete le sovracosce così preparate in un sacchetto per congelare con la cerniera, aggiungete nel sacchetto il miele, la salsa di soia, l’aceto balsamico, lo zenzero, l’aglio e l’olio, chiudiamo facendo uscire più aria possibile e massaggiamo il sacchetto per distribuire per bene gli aromi nel pollo, fatelo riposare in frigo per 1 ora
- dopo 1 ora, riscaldate il forno a 200°C,
- prendiamo una teglia abbastanza larga da poter mettere tutti gli ingredienti in un unico piano e poniamo il pollo nella teglia con la parte della pelle rivolta verso il basso, tenete la marinatura da parte e infornate per 10 minuti
- nel frattempo lavate le patate novelle piccole lasciando la buccia, oppure delle patate tagliate a tocchettoni sempre con la buccia
- tiriamo fuori dal forno la teglia e aggiungete le patate, distribuite parte della marinatura sul pollo e sulle patate, tenete il resto da parte e cuocete per 20 minuti
- estraete la teglia e rigirate il pollo e mescolate le patate, aggiungete i pomodorini lavati e asciugati, irrorate con altra marinatura sia pollo che patate, aumentare la temperatura a 230°C e cuocete per altri 30 minuti circa
- ogni tanto estraete la teglia e rigirate le patate e il pollo, assaggiate e salate se serve
- cospargete con il fondo di cottura sia il pollo che le patate e continuate così fin quando sono ben cotti e dorati. Se il fondo dovesse asciugarsi, aggiungete la marinatura rimasta nella busta e continuate la cottura.
- nel frattempo cuocete a vapore i fagiolini e fateli saltare in padella con un po di olio, sale e pepe
- quando è cotto, suddividete pollo e patate in 4 piatti, irrorate con il fondo di cottura e servite accompagnate il piatto con i fagiolini preparati
- servite ben caldo
Spero sia gradita
lucia
