sabato, Dicembre 10, 2022

Glossario

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Glossario AUTOLISI Per autolisi si intende il riposo dell'impasto fatto di solo acqua e farina. In Pratica è il processo chimico in cui le proteine...

Cosa posso congelare e per quanto tempo

Congelare un prodotti aiuta a risparmiare tempo e denaro. Possiamo comprare una verdura di stagione e congelandola trovarcela anche fuori stagione...

La Storia del Pan di Spagna

La Storia del Pan di Spagna. L'idea di un pasticcere italiano Giovanni Battista Cabona che ha rielaborato un altra ricetta con il risultato che tutti conosciamo, una base per torte soffice, leggera, spumosa che si presta a tutte le basi e tutte le preparazioni possibili il limite è solo nella fantasia.

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Surgelato o Congelato, quali sono le differenze? Sembrano simili questi due termini, ma non sono nemmeno sinonimi, nel surgelato l'alimento fresco viene ..

Tabelle di Conversione in Cucina

Tabella conversione in cucina cup-tbsp-tsp, le ricette americane non sono espresse in grammi come usiamo noi in Italia ma in tazze cucchiai e cucchiaini da Tè cosi ho voluto fare una tabella chiara e facile da consultare per avere sotto mano subito i pesi dei vari alimenti convertiti dalle misure americane in grammi

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