Prepariamo dei buonissimi Croccanti Involtini di pastafillo, fragranti ripieni di carne e verdure, possono essere fritti ma in forno sono spettacolari. Questi Involtini sono CROCCANTI fuori con un ricco e gustoso ripieno. Una versione deliziosa arricchita per un gusto più accattivante, facile ricetta che non potrete più farne a meno.
CROCCANTI INVOLTINI DI PASTA FILLO CON CARNE E VERDURE
Per il ripieno:
500g di carne tritata- 1 cipolla
- 1 carota
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio d’oliva paprika dolce
- sale, pepe
- Rosmarino, pepe bianco,
- timo
- 2 cucchiai di salsa Sriracha
- 4 cucchiai di salsa di pomodoro
Inoltre:
- 1 confezione di pasta fillo (7 fogli)
- qualche foglia di Iceberg
- olio di semi per spennellare
Preparazione
- Tritare finemente la cipolla e la carota
- in una padella mettiamo l’olio e facciamolo scaldare, uniamo la cipolla e la carota, un po di acqua, mescoliamo, copriamo e la facciamo appassire a fiamma bassa per un paio di minuti
- quando le verdure sono morbide, aggiungere la carne trita, spappolatela per bene e rosolatela
- quando il fondo si sarà asciugato e la carne rosolata, sfumare con il vino
- appena il vino sarà sfumato, salare, spolverare con la Paprika, il rosdmarino, il timo, il pepe bianco, la salsa, mescolare bene e aggiungere 2 bicchieri di acqua, abbassare la fiamma, coprire e cuocere fino a quando il fondo di cottura non si sarà asciugato, mescolare ogni tanto
- appena il fondo di cottura darà asciugato, spegnete e togliete dal fuoco, fare intiepidire e aggiungere la salsa Sriracha, regolatevi a seconda del vostro gusto se 2 cucchiai vi sembrano pochi
- Accendete il forno a 180°C funzione ventilato
- tagliate la lattuga a striscioline
- prendere la pasta fillo e srotolatela
- prendetene un foglio e spennellate metà foglio con l’olio di semi, piegatelo in 2 per il senso della lunghezza, spennellate di olio
- suddividete in 7 porzioni la carne e adagiatene una parte nella parte bassa della sfoglia
- adagiatevi sopra 1/7 della verdura
- piegate di 2cm i lati per tutta la lunghezza e dove c’è la carne ponete le parti sulla carne, iniziate ad arrotolare partendo dal basso fino a tutta la lunghezza (guarda il video)
- ponete il rotolo in una teglia, continuate così fino a finire tutti gli ingredienti
- spennellate con l’olio tutti gli involtini e infornare in forno già caldo per 18 minuti o fino a quando sono ben coloriti
Nel sito trovate anche altre versioni:
Involtini di Pasta Fillo con zucchine
Involtini di Pasta Fillo con carne e verdure
Spero sia gradita
Lucia
