Quando hai voglia di un piatto, fresco, veloce e leggero, perfetto anche per chi è a dieta la Pasta con Zucchine e fiocchi di latte è la risposta gustosa che viene sempre in aiuto a chi ha poco tempo ma vuole mangiare bene. FACILE da fare, dal sapore fresco e delicato.
Prepariamo tutti gli ingredienti e iniziamo
Pasta con Zucchine e Fiocchi di Latte
Ingredienti per 3 pers. :
– 300g di pasta tipo Casarecce
– 1 zucchina medio grande
– 2-3 pomodori
– 1 cipolla
– olio, sale, pepe bianco
– foglie di Basilico
– Fiocchi di Latte
Procedimento
- Pulire e tagliare a rondelle sottili le zucchine,
- pulire, togliere i semi e tritare a dadini i pomodori
- pulite e tritate la cipolla
- In una padella, meglio un saltapasta, mettete un paio di cucchiai di olio e la cipolla e fatela appassire
- appena la cipolla è appassita aggiungete le zucchine, salare, pepare col pepe bianco e mescolare per farli appassire e insaporire
- nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con acqua salata e cuocete la pasta scolandola al dente
- aggiungere un paio di foglie di basilico alle zucchine e mescolare continuando la cottura, appena sono cotte e appena rosolate spegnete e aspettate che la pasta sia cotta
- appena la pasta è cotta, accendere il fuoco nella padella, prendere con una schiumarola la pasta e trasferirla nella padella
- aggiungere il pomodoro tritato e mescolare a fiamma alta per far insaporire tutto
- unirvi i fiocchi di latte, un paio di cucchiai di acqua di cottura e mescolare per insaporire tutto
- servire subito accompagnata da un ciuffo di basilico fresco.
Se amate i sapori più aciduli, dopo aver suddiviso la pasta nei piatti, adagiatevi un paio di cucchiaini di fiocchi di latte e accompagnate con un ciuffo di basilico.
Spero sia gradita
Lucia
