Bastano pochi ingredienti per preparare questo primo deliziosamente cremoso e godurioso. Pochi ingredienti per un piatto veloce e light con un occhio anche alla linea e al tempo che non basta mai. Provatela e fatemi sapere.
Caserecce cremose con Zucchine e Fiori di Zucca Alla Curcuma
Ingredienti per 4:
- 2 zucchine medio grandi
- 2 scalogni
- 8-10 fiori di zucca
- curcuma
- olio d’oliva, sale, pepe bianco
- 380g di pasta tipo caserecce
- 150g di Exquisia Light Fresco
Procedimento
- Lavare e pulire i fiori di zucca togliendo il polline e il picciolo, dovete staccare la corolla dal resto. Tagliatela a strisce sottili
- Lavate, togliete le estremità e tritate a dadini le zucchine
- tritate gli scalogni
- scaldate 3 cucchiai di olio in un saltapasta e fate appassire gli scalogni
- aggiungi le zucchine, salare, aggiungere una spolverata di curcuma, mescolare, coprire e cuocere un paio di minuti per farli ammorbidire
- aggiungere i fiori di zucca e cuocere un altro paio di minuti
- Nel frattempo cuocere in abbondante acqua salata la pasta e scolarla al dente
- Quando le verdure sono cotte aggiungere il formaggio Light, un paio di cucchiai di acqua di cottura e mescolare
- scolare e versare la pasta nella padella e mescolare bene, aggiungere un paio di cucchiai dell’acqua di cottura fino alla cremosità desiderata se serve e servire.
Buon Appetito
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