Se stai cercando un pasto facile e veloce, questa ricetta è perfetta per te! Imparerai come preparare una deliziosa RICETTA INVOLTINI CROCCANTI CON VERDURE che soddisferà la tua fame. Per una versione VEGETARIANA non mettete la pancetta, sono sempre deliziosi e aggiungete della Philadelphia nella ciotola con le verdure 😉 Questo piatto è perfetto per una cena facile e veloce, o per un pranzo facile e veloce. Guarda il video e lascia che ti mostriamo come preparare questo delizioso piatto italiano!
INVOLTINI CROCCANTI CON VERDURE RICETTA
Per il ripieno:
- 1 carota
- 1 cipollotto
- 1 zucchina
- 300g di cavolo cinese
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- basilico secco o fresco, pepe
- 1 rotolo di pasta fillo
- 7-8 funghi Champignon
- 1/2 bicchiere di acqua
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 150g di pancetta
- 100g di formaggio filante
Inoltre:
- olio di semi per spennellare
Preparazione
- Tritare finemente il cavolo cinese, il cipollotto, la carota, 1 zucchina e metteteli in un piatto. Tritate finemente i funghi e metteteli in un altro piatto. Tritare la pancetta.
- in una padella mettiamo l’olio e facciamolo scaldare, uniamo la pancetta e facciamola rosolare. Togliete la pancetta mettendola in una ciotola e lasciate l’olio nella padella. Versate le verdure nella padella, salare appena, coprire con il coperchio e cuocere un paio di minuti
- Aggiungere il basilico e il pepe, l’acqua, mescoliamo, copriamo e la facciamo appassire a fiamma bassa per un paio di minuti
- quando le verdure sono morbide, aggiungere i funghi, mescolare, coprire e fare cuocere
- appena le verdure sono cotte aggiungete la salsa di soia, cuocere 2 minuti e versare in una ciotola. Aggiungere la pancetta nella ciotola e mescolare bene
- tritate il formaggio
- Accendete il forno a 180°C funzione ventilato
- prendere la pasta fillo e srotolatela, suddividete in 3 parti nel senso della lunghezza la pasta fillo (guarda il video)
- prendere un foglio e spennellare con l’olio di semi, sovrapporre un secondo foglio e spennellare di olio
- mettere un cucchiaio abbondante di farcitura alla base della striscia, aggiungere qualche dado di formaggio
- piegate di 2cm i lati per tutta la lunghezza e dove c’è la carne ponete le parti sulla carne, iniziate ad arrotolare partendo dal basso fino a tutta la lunghezza (guarda il video) e porre il rotolo in una teglia
- Un altro metodo per fare gli involtini è a triangolo, questo lo preferisco perché non fa uscire il formaggio dall’involucro. Per farla, piegate l’angolo sul lato lungo della striscia, ripiegate per ottenere una tasca triangolare, farcite con un cucchiaio abbondante di farcia e qualche dado di formaggio, ripiegate il lembo che esce sopra dentro la tasca e continuate a piegare rigirando fino alla fine, ripiegate la parte in eccesso dentro la tasca e posizionatela nella teglia (per capirlo meglio vi consiglio di guardare il video)
- spennellate con l’olio tutti gli involtini e infornare in forno già caldo per 18 minuti o fino a quando sono ben coloriti
Nel sito trovate anche altre versioni:
Involtini di Pasta Fillo con zucchine
Involtini di Pasta Fillo con carne e verdure
