La pasta cavolfiori, salsiccia e olive è un piatto tipico della cucina siciliana. Un primo veloce da fare, per chi non ha molto tempo e vuole mangiar sano. Ottimo anche come piatto unico. Senza l’aggiunta della pasta, si può servire come secondo o contorno.
L’unione di questi ingredienti fa si che il risultato sia un sapore delicato e gustoso, che conquisterà anche i più diffidenti.
Come tipo di pasta vi suggerisco le conchigliette, le reputo più indicate, perché nel loro incavo riescono a raccogliere le verdure che gusterete ogni boccone insieme.
Pasta cavolfiori, salsiccia e olive
Ingredienti:
- pasta tipo conchigliette
- cavolfiore
- un pezzo di salsiccia
- parmigiano
- olive nere
- uno spicchio di aglio
- sale, pepe, olio
Procedimento
- Pulite il cavolfiore, tagliate “gli alberelli” così li chiamiamo ne video, (guardalo se vuoi vedere come dovete pulirlo) e taglialo a tocchetti, lavate scolate
- Mettete una pentola sul fuoco con acqua salata e sbollentate il cavolfiore fino a quando non riuscite a infilzare la forchetta senza resistenza
- nel frattempo mettiamo sul fuoco una padella grande abbastanza da ospitare la pasta che farete saltare insieme alle verdure
- togli il budello alla salsiccia e spappolala e falla rosolare con un po di olio
- quando è rosolata aggiungete lo spicchio di aglio e le olive
- quando il cavolfiore e cotto toglietelo dalla pentola con una schiumarola e mettetelo in uno scolapasta
- appena l’acqua dove avete cotto il cavolfiore riprende il bollore aggiungetevi la pasta e cuocetela al dente
- nel frattempo la salsiccia sarà rosolata, togliete l’aglio, tritate il cavolfiore e aggiungetelo nella padella con la salsiccia e mescolate facendo insaporire bene il tutto,
- coprite e fate rosolare
- quando la pasta è cotta, scolatela e versatela nella padella, mescolate bene, aggiungete il formaggio, alzate la fiamma e fatela insaporire
- servite e … Buon Appetito
Per la preparazione vi lascio al video:
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Non mi resta che augurarvi un buon appetito
Lucia
