Le Baguette alle noci sono dei croccantissimi panini o mini baguette alle noci, croccanti fuori sofficissimi all’interno. Ricetta semplice e facilissima.
Io li faccio con la macchina del pane così che i tempi e la temperatura giusta per la lievitazione sono senza sbalzi o errori. Da cuocere o con la macchina del pane o in forno come ho fatto vedere nell’altro video quello del pane con farina di segale.
Baguette alle noci
nella Macchina del pane
Ingredienti:
- 245 ml di acqua
- 1+1/2 cc di sale
- 1 Cs di zucchero
- 1Cs di olio d’oliva
- 370 g di farina speciale per pane W260
- 1+1/2 cc di lievito in grani
- 80 g di gherigli di noci
Occorrente:
- Macchina del pane (vedi foto accanto)
Procedimento
- Inserire in quest’ordine gli ingredienti nel cestello della macchina del pane
- Acqua, sale, zucchero, olio, farina, lievito
- mettiamo il cestello nella macchina accertandoci che sia ben fermo,
- Avvia il programma per le baguette, in questa macchina è il numero 1, o avvia il numero che lavora è lievita
- dopo 20 minuti la macchina emetterà un suono,
- a questo punto aggiungi le noci tritate grossolanamente
- la macchina lavorerà un altro paio di minuti dopo di che si ferma per la lievitazione
- finita la lievitazione la macchina emetterà un suono
- togliete il cestello dalla macchina
- svuotate il cestello sul tavolo infarinato, dividere in 4 o 8 pezzi la pasta
- formare 4 panini o baguette
- metterli nei vassoi in dotazione della macchina
- posizionare i vassoi nel porta-vassoi e inserirlo dentro la macchina
- cliccare Start, la macchina lieviterà e cuocerà i panini
- Se avete preparato l’impasto per 8 baguette, quando la macchina emetterà il suono che il pane è cotto
- ripetete l’operazione dall’11 al 14 😉
- Adesso sono pronti, caldi e profumati 😉
Spero vi sia piaciuta
Lucia
