Questo piatto, dal curioso nome di “Spaghetti disperati”, potrebbe apparire semplice, ma offre un sapore straordinario! Ho deciso di mantenere questo titolo affascinante perché mi piace davvero. È un’ottima scelta per i vegetariani: basta omettere le acciughe. Ecco la ricetta! Non vedo l’ora di sapere cosa ne pensate! 😊
Spaghetti disperati
Ingredienti
- 600 gr. di spaghetti
- 500 gr. di pelati
- 1/2 bicchiere di olio
- 25 gr. di olive nere
- 25 gr. di capperi
- 50 gr di funghetti sott’olio
- acciughe salate,
- origano,
- sale, pepe
- 2 cipolle
Procedimento
- In un tegame soffriggere le cipolle tagliate a fettine sottili con metà dell’olio, aggiungere i pelati schiacciatele con la forchetta e cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti.
- Tritate le olive, i capperi, i funghi, le acciughe e mettere il tutto in un pentolino con l’olio rimasto l’origano e aggiustate di sale e pepe.
- Far scaldare e unite il trito ai pomodori.
- Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata scolarli al dente, versateli nella padella con la salsa farli saltare per qualche istante e servire.
Facile no?
Spero sia gradita
Buon appetito Lory