Scopri la Ciambella Ammucciala: Il Goloso Segreto da Nascondere!

Immagina una ciambella dal color ambrato e dal profumo avvolgente, capace di conquistare anche i palati più esigenti. Questa è la Ciambella Ammucciala, la dolce creazione che porta un nome affettuoso e curioso, ispirato dai miei bambini. “Ammucciala” significa “nascondila”, e il motivo è semplice: se il papà la scopre, scompare in un baleno! 😂

La Ciambella Ammucciala è il perfetto equilibrio tra morbidezza e umidità, con un gusto caramelloso che deriva dall’uso dello zucchero Moscovado. Questo ingrediente unico non solo le conferisce un colore invidiabile, ma arricchisce ogni morso con note calde e avvolgenti che la rendono irresistibile.

Dopo anni di esperimenti e innumerevoli degustazioni, siamo finalmente giunti alla mia ricetta ideale, una ciambella perfetta per la colazione, la merenda, o anche da servire durante le feste. Ogni fetta è una festa per le papille gustative, e una volta che l’assaggerai, sono sicuro che non potrai più farne a meno!

Questa ricetta, firmata Greedy, è semplice e genuina, ma sa stupire. Provala anche tu: ti assicuro che diventerà un must nella tua cucina! 🥳✨

Il lievito naturale usato è un prodotto @Rebecchi linea Torta Natura
Lo zucchero qualità Moscovado usato nella ricetta

Ciambella Ammucciala di Greedy

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    125 g di zucchero semolato

  • 125 g di zucchero di canna Moscovado
  • 270 g di farina
  • un pizzico di sale
  • 4 tuorli + 4 albumi
  • 150 g di burro
  • 100 g di latte di soia + 50 g di acqua
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 5 g di cacao
  • gocce di cioccolato a piacere
  • un cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento

  1. Iniziamo a montate gli albumi
  2. In una ciotola setacciare la farina insieme al lievito naturale, aggiungere un pizzico di sale e mescolare
  3. aggiungiamo i tuorli, lo zucchero Moscovado, il burro fuso, il latte e l’acqua, metà dello zucchero semolato, l’altra metà versiamola sugli albumi e continuiamo a montarli
  4. accendiamo il forno a 165°C
  5. mescoliamo con una frusta gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio
  6. imburrare e infarinare una teglia per ciambella di 24cm
  7. aggiungere poco per volta gli albumi al composto e mescolare dal basso verso l’alto per non smontarli
  8. versiamo l’impasto nella teglia lasciandocene un paio di cucchiai nella ciotola
  9. setacciate il cacao nella ciotola e mescolate, aggiungete del latte di soia fino ad ottenere un composto della stessa consistenza di quello versato nella teglia, aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare
  10. versiamo il composto al cacao al centro della ciambella
  11. con la spatola o uno spiedino disegnate dei piccoli ghirigori nel composto versato
  12. infornate in forno già caldo per 50-55 minuti, fate la prova stecchino prima di sfornarlo
  13. sformatelo su un vassoio e spolverate la ciambella con lo zucchero a velo e servite.

Ed eccola pronta, facilissima e buonissima. Provatela e fatemi sapere.

Spero sia gradita
Lucia

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