Insalata di Riso Ricca! I segreti per un classico senza tempo!

L’estate è il momento perfetto per gustare piatti freschi e leggeri, e l’insalata di riso ricca con verdure in agrodolce è un vero must! Questo piatto non è solo una festa per gli occhi, ma è anche un’opzione versatile e pratica, ideale per picnic in montagna, giornate al mare o semplicemente per una cena estiva in giardino.

Perché Amare l’Insalata di Riso?

Leggerezza e Freschezza: Ricca di sapori, l’insalata di riso è un modo sano per rimanere idratati e soddisfatti.

Preparazione Anticipata: Puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero, permettendo ai sapori di amalgamarsi e diventare ancora più deliziosi.

Personalizzabile: Ogni boccone può essere un viaggio di sapori, e tu sei l’artefice! Se non ami certe verdure, puoi sostituirle con le tue preferite. Ricorda, però, che in questa particolare versione ho scelto di escludere ingredienti come uova sode, wurstel, prosciutto, tonno, formaggi e olive, per mantenere un profilo di sapore diverso e originale.

La Mia Versione Ricca e Golosa

Oggi vi presento una ricetta che sicuramente farà innamorare i vostri palati. Anche se in questa preparazione mancano le cipolline, un ingrediente che adorerei vedere qui, sentitevi liberi di aggiungerle se sono di vostro gradimento.

L’insalata è un mix di verdure fresche e croccanti, con un condimento agrodolce che esalta ogni morso. Immaginate tante verdure colorate tutti uniti da un’emulsione di olio d’oliva, aceto balsamico e un pizzico di zucchero per bilanciare l’acidità. Un vero spettacolo di colori e sapori!

Consigli per Servirla

Servitela in una grande ciotola decorata con foglie di basilico fresco o menta per un tocco aromatico in più. Perfetta sia fredda che a temperatura ambiente, questa insalata di riso è l’ideale per sorprendere i vostri amici e familiari con un piatto semplice, sano e irresistibile.

Pronti a preparare i vostri ingredienti? Non vedo l’ora di sapere cosa ne penserete! Buon appetito! 🍽️✨

Insalata di Riso Ricca

Ingredienti:

  • 3 uova sode
  • 4 wurstel già cotti
  • 1 scatola piccola di mais
  • 300 g di riso per insalate
  • 2 pomodori
  • 2 carote
  • 100 g di funghi sott’olio
  • 1/2 cetriolo
  • 50 g di olive farcite
  • 6-7 olive nere sott’olio
  • 2 scatolette di tonno
  • olio, aceto, sale, origano
  • un pizzico di zucchero
  • maionese
  • formaggio a piacere tra (fontina, filante, o mozzarella)

Procedimento

  1. Cuocete il riso come indicato nella confezione
  2. La Ciotola Pirex utilizzata nel video
Guarda l'offerta su Amazon.Nel frattempo che il riso cuoce possiamo preparare la farcitura mettendo il tutto in una ciotola capiente:
    – cuociamo i Wurstel e tagliamoli a rondelle,
    – pulite e grattugiate le carote,
    – scolate il tonno ma non del tutto,
    – scolate il mais,
    – tritare grossolanamente una delle uova,
    – togliere i semi dai pomodori e tagliarli a dadini,
    – pulire togliere i semi e tagliare a cubetti il cetriolo,
    – tritate i funghi sott’olio se sono troppo grandi,
    – tagliare a fettine le olive farcite e le olive nere,
    – tagliare a dadini i formaggi
    Mescolate bene
  3. una volta cotto il riso, mettetelo in uno scolapasta e passatelo sotto l’acqua fredda,
  4. unite nella ciotola il riso e mescolare per bene,
  5. aggiustiamo di sale se occorre, olio, aceto e un pizzico di zucchero per bilanciare l’acidità, mescolate bene per fare insaporire bene il tutto
  6. se servite subito e se vi piace, aggiungete qualche cucchiaiata di maionese, mescolate e servite, altrimenti servite la maionese in una ciotola con un cucchiaio e ognuno doserà a proprio piacimento
  7. affettate le uova rimaste e adagiatele sul riso, decorate con delle olive farcite intere e servite

Spero sia gradita
Lucia

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