La Torta di Mele delle sorelle Simili è molto “minimal” diciamo così per la sua semplicità e velocità di preparazione, senza burro e olio, ricca di mele croccanti è deliziosa, umida senza che contenga burro o olio e si sente la croccantezza delle mele.
Torta di mele delle sorelle Simili
Ingredienti:
- 1 kg di mele Golden
- 150 g di farina
- 120 g di zucchero
- 100 g di latte
- 3 uova
- la scorza grattugiata di 1 limone
- 1 bustina di lievito
- un pizzico di sale
- burro e zucchero per guarnire
Procedimento
- sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili 2mm
- accendere il forno 180°C
- nella ciotola della planetaria montiamo le uova con lo zucchero
- imburrare una di 25-26cm o 24 se volete una torta più alta e spolveratela con lo zucchero
- riprendiamo la ciotola con le uova e togliamo la frusta
- aggiungiamo la farina setacciata e poco per volta mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto
- aggiungere la bustina di lievito setacciata e la scorza di limone e mescolare per bene
- aggiungere il latte e mescolare dovete ottenere una consistenza simile alla besciamella
- aggiungiamo 2/3 di mele, mescoliamo delicatamente
- versiamo l’impasto nella teglia facendo in modo che le mele siano ben distribuite
- mettete a raggiera le fettine di mele che vi sono rimaste riempiendo tutti gli spazi
- cospargiamo la superficie con dei fiocchetti di burro e cospargere con lo zucchero
- infornare in forno già caldo per 40-45 minuti, fate la prova stecchino prima di tirarla fuori dal forno
- tiratela fuori dal forno e sformatela sul vassoio, fatela raffreddare per bene e servite
Spero sia gradita
Lucia
