Questa è una delle ricette più semplici e facili per fare le Meringhe. Pochi accorgimenti e sfornerete Meringhe perfette.

Potete anche colorarli

– per quelli di 3 colori, dividi la meringa in 3 ciotole, aggiungi il colore, ti suggerisco quelli della Wilton perché non cambiano ne struttura ne sapore ai prodotti e ne serve veramente una lacrima, dopo metti su un foglio di pellicola 3 strisce dei 3 colori che hai preparato, arrotoli nel verso della lunghezza la pellicola, chiudi le estremità, inserisci la pellicola dentro la sac a poche, facendo uscire l’estremità dal beccuccio, taglia via la plastica in eccesso che esce dalla sac a poche e fai le rosette nella teglia.
– quelli di 2 colori puoi mettere direttamente nella sac a poche i 2 colori e fare le roselline

Ma andiamo a vedere come si fanno, Prepariamo tutti gli ingredienti e iniziamo.

Meringhe Facili e Veloci

Ingredienti:
– 100 g di albumi
– 100 g di zucchero semolato
– 100 g di zucchero a velo
– 1 cucchiaino di succo di limone

Procedimento

  1. Nella ciotola della planetaria mettiamo gli albumi e metà dello zucchero semolato
  2. montiamo la frusta a filo e iniziamo a lavorarli a velocità 5
  3. quando sono bianchi e spumosi ma ancora morbidi, aggiungiamo il resto dello zucchero semolato e il succo di limone e continuare a montare a velocità 6 fino a quando non saranno gonfi e fermi
  4. aggiungiamo adesso lo zucchero a velo 1-2 cucchiai per volta e montate a velocità bassa fino a finire tutto lo zucchero a velo
  5. ogni tanto togliamo la ciotola e ripulire le pareti con una spatola, rimontare la ciotola nel corpo motore e continuare a montare sempre a velocità bassa
  6. Accendete il forno a 90°C Ventilato perché inforneremo 2 teglie alla volta
  7. Se volete farli come quelli della foto accanto, montate nella sac a poche la boccetta n. 2D della Wilton, se vi piacciono con le righe più strette, montata il beccuccio n. 4B sempre della Wilton
  8. riempite la sac a poche con la meringa e fate delle rosette nelle teglie antiaderenti o tappetini di silicone NON microforati
  9. Infornate in forno già caldo per 1:30 ore o fino a quando non sono asciutte (regolatevi con il vostro forno)

Spero sia gradita
Lucia

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