Biscotti al Burro di Arachidi: I Famosi Peanut Butter Cookies!
Scopri la dolcezza dei biscotti al burro di arachidi, una delizia americana facile e irresistibile! Con solo una forchetta, darai vita a questi golosi biscotti semimorbidi, perfetti per ogni momento della giornata.
Immagina di sfornare dei biscotti che, semplici nella loro bontà, possono essere gustati così come sono o decorati con un velato strato di cioccolato fondente. Sono ideali da pucciare nel latte o in una tisana calda, o come merenda da sgranocchiare in compagnia.
La cosa bella di questa ricetta? È così facile da fare che finirai per prepararli spesso! Non perdere l’occasione di portare un po’ di dolcezza nella tua quotidianità con questi biscotti che conquistano al primo assaggio!
Biscotti al burro di Arachidi
Ingredienti:
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 160 g di burro d’Arachidi
- 260 g di farina 00
- 105 g di zucchero di canna bruno
- 100 g di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 1/4 di cucchiaino di sale (1g)
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato (3g)
- 150 g di burro Lurpak classico
Procedimento
- In una ciotola lavorate il burro a crema con le fruste, aggiungere lo zucchero di canna e continuare a montare
- aggiungere l’uovo, l’estratto di vaniglia e continuiamo a montare con le fruste
- aggiungiamo il burro d’arachidi e continuiamo a lavorare con le fruste
- uniamo il bicarbonato e il sale alla farina già setacciata, mescolare con una forchetta e aggiungerli poco alla volta al composto continuando a lavorare con le fruste
- quando sarà tutto ben amalgamato, prendete un foglio di pellicola, versateci il composto, appiattite la frolla con le mani per ottenere un rettangolo alto 3cm, chiudete la pellicola a pacchetto e ponete in frigo per almeno 2 ore
- Accendere il forno a 180°C
- preparatevi delle teglie per biscotti, vi consiglio quelle con i bordi bassi o senza come quella del video
- riprendiamo il panetto di frolla e facciamo delle palline grandi quanto una noce
- pressateli appena con il palmo della mano
- mettete dello zucchero semolato in una ciotola, sporcate di zucchero i rebbi di una forchetta e pressate i rebbi sulla superficie della pallina di biscotto, risporcate la forchetta con lo zucchero e girando di 45° la forchetta pressate sulla superficie del biscotto, in questo modo otterrete un decoro a griglia (guarda il video)
- Infornate in forno già caldo per 10-12 minuti
- non devono colorire e devono risultare cotti ma ancora morbidi, una volta cotti tirateli fuori e fateli raffreddare su una gratella
Questa frolla per i biscotti al burro di arachidi si presta molto bene all’utilizzo dei i Timbri che ho utilizzate per biscotti della NordicWare perché tengono la forma.
Spero sia gradita
Lucia
