Banana Bread: Un Dolce Inaspettato
Chi lo chiama pane, a dire il vero, non ha torto… ma questo Banana Bread è molto più di un semplice pane! È un irresistibile plumcake alla banana, morbido e avvolgente, perfetto per una merenda alternativa. La ricetta base è arricchita con noci croccanti, che aggiungono una dimensione di sapore e texture.
Ricco di potassio e incredibilmente sano, questo dolce ci sorprende nella sua rusticità e genuinità. Non ha bisogno di glassature o zucchero a velo; la sua bontà è già evidente al primo morso. Fatevi conquistare dalla semplicità di un dolce che celebra il gusto autentico e il profumo della banana. Un vero abbraccio per il palato! 😀
Banana Bread – Pane alla banana
Ingredienti:
- 3 banane mature
- 80 g di burro
- 1 cucchiaino da Tè di bicarbonato
- un pizzico di sale
- 100 g di zucchero di canna (variante: 50 g di zucchero + 50 g di miele)
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200 g di farina 00
Per la variante alle noci:
100 g di noci tritate grossolanamente
Procedimento
- Accendiamo il forno a 165°C
- In una ciotola montiamo il burro a crema, aggiungere lo zucchero e continuiamo a montare
- Aggiungere il miele, l’uovo e il sale, sempre continuando con le fruste, la vaniglia e mettiamo da parte
- schiacciamo con una forchetta le banane fino a ridurle a crema e versarlo alla crema e battere con lo sbattitore
- aggiungere il bicarbonato alla farina e mescolate, versate il tutto alla crema di uova e banane, continuate a battere con le fruste
- togliamo le fruste, aggiungiamo le noci e con una spatola mescoliamo bene il tutto
Guarda l’offerta su Amazon ricopriamo con la carta forno una teglia per plumcake o imburrate e infarinate bene una tortiera per plumcake antiaderente
- versare il composto e infornare in forno già caldo o fino a quando è ben cotto, fate la prova stecchino prima di tirarli fuori dal forno
- sformate aiutandovi con la carta forno e fate raffreddare su una gratella
- spolverate con lo zucchero a velo
- se volete potete aggiungere prima di infornare una bella spolverata di gocce di cioccolato.
Spero sia gradita
Lucia
