La Ciambella di riso che prepareremo oggi è un vero e proprio gioiello gastronomico, un piatto che unisce sapore e praticità, perfetto da servire come piatto unico nei vostri pranzi estivi o per rendere indimenticabile un picnic con gli amici. La cosa fantastica è che, oltre a essere deliziosa, può essere preparata in anticipo e gustata anche fredda, permettendovi di godere di ogni morso, in ogni momento.
Questa ricetta è una vera e propria “salva-frigo”: potete dare libero sfogo alla vostra creatività e utilizzare gli ingredienti che avete a disposizione! Che si tratti di fette di pomodoro succoso, uova sode saporite, una selezione di salumi affumicati o verdure grigliate croccanti, ogni combinazione contribuisce a creare una ciambella unica e irresistibile.
Ma ciò che rende questa Ciambella di riso davvero speciale è la sua delicatezza nel gusto, un equilibrio perfetto che conquista tutti al primo assaggio. Immaginatevi mentre affettate questa meraviglia, svelando al suo interno un arcobaleno di ingredienti freschi, tutti avvolti da un abbraccio di riso gustoso.
Oggi vi guiderò attraverso i passaggi per realizzare la mia versione preferita, ricca di sapore e amore. Preparatevi a deliziare il vostro palato e quello dei vostri ospiti con questo piatto che, sono certa, diventerà presto un must nelle vostre cucine! Pronti a scoprire la magia della Ciambella di riso? Allora mettiamoci all’opera!
Ciambella di riso
Ingredienti:
- 700 gr di riso parboiled
- 1 cipolla tritata finemente
- 20 gr di burro
- 2 cucchiai di olio
- 2 dadi vegetali
- 1,2 di acqua (o brodo, se usate brodo non mettete i dadi)
- 1 zucchina
- 1-2 pomodori a fettine sottili
- 2 fette di prosciutto
- 1 uovo
- 25 gr di parmigiano grattugiato
- filante q.b.
- pangrattato q.b.
- burro per imburrare la teglia
Procedimento
Iniziano preparando il riso, io lo faccio al microonde, voi potete continuare la cottura in pentola
- puliamo la zucchina la tagliamo a fettine sottili e la rosoliamo un paio di minuti in una padella con un po di olio, aggiustate di sale
- facciamo bollire l’acqua con i due dadi
- mettiamo la cipolla, il burro e l’olio in una pentola sul fuoco e fatela imbiondire
- versiamo il riso e fatelo tostare qualche minuto
- quando sentite lo scricchiolio del riso versate il riso nel contenitore per cuocere a vapore del microonde
- versatevi sopra il brodo bollente, date una mescolata, coprite con il suo coperchio e cuociamo nel microonde con la funzione vapore per 10 minuti
- Una volta cotto tiriamolo fuori, diamo una mescolata per intiepidirlo un po
- battiamo in una ciotola l’uovo con la forchetta e lo versiamo nel riso e mescoliamo velocemente
- aggiungiamo il parmiggiano grattugiato e mescoliamo
Prepariamo la ciambella di riso
- Accendiamo il forno a 200°C
Imburriamo la teglia a ciambella e spolveriamola con il pangrattato- mettete 2/3 del riso nella teglia a ciambella, rivestendo il fondo e per un paio di centimetri i bordi esterni e interni della ciambella, lasciando un solco al centro
- riempite il solco a strati con le zucchine poi prosciutto tritato grossolanamente, filante o mozzarella, pomodoro
- ricoprite con il restante riso per chiudere tutto e sigillare, livellate bene premendo delicatamente
- cospargete la superficie con del pangrattato
- dei fiocchetti di burro
- Infornare in forno già caldo e fate gratinare la superficie
- Appena è gratinato, tirate fuori dal forno, far riposare 10 minuti
- scarovoltate la ciambella su un piatto da portata e servite
Allora non è semplice?
Se volete una ciambella di grande effetto per la sua eleganza vi consiglio la Ciambella con funghi e Speck
Spero vi sia piaciuta
Buon appetito
LoryStef
