Il pesce in umido è un secondo facilissimo da preparare e veloce, dal sapore gustoso e semplice. Quando trovo del ottimo pomodoro lo preparo per la conservazione così da trovarmelo durante l’inverno o comunque sempre a disposizione quando ne ho bisogno. Per conservare il pomodoro o prepararlo per questa ricetta: (lessate il pomodoro per un paio di minuti, pelatelo, togliete la parte centrale e i semi, triatelo e mettetelo in buste per congelare 😁) e adesso procediamo con la ricetta, prepariamo gli ingredienti e iniziamo.
Pesce in umido
Ingredienti:
– filetti di pesce
– origano
– aglio tritato
– capperi tritati
– olio
– sale
– pomodoro tritato fresco o congelato (leggi sopra)
Procedimento
- In una padella mettete tutti gli ingredienti
- Mettete il coperchio e cuocete a fiamma bassa e poi media per far asciugare il fondo di cottura fino alla cremosità desiderata.
