Praline o Tartufi di Cioccolato chi non li adora e questa ricetta sono peggio delle ciliegie uno tira l’altro. Sono facili da fare e unico difetto, finiscono mooooolto velocemente, per cui se sono solo per voi ok ma se dovete farle per una festa ed essere sicuri di poterne mangiare almeno qualcuno vi conviene fare doppia ricetta altrimenti non avrete nemmeno il tempo di poggiarli sul tavolo che sono già finiti ????
Praline o Tartufi di Cioccolato
Ingredienti:
- 250 g di biscotti secchi tipo Gallette
- 6 cucchiai di zucchero
- 75 g di cacao amaro
- 1 tazzina di caffè
- 1 tuorlo (pastorizzato)
- 200 g di margarina
Procedimento
- Frulliamo con un robot i biscotti
- lavoriamo la margarina con lo zucchero
- aggiungiamo il tuorlo pastorizzato e mescoliamo bene
- aggiungiamo il cacao setacciato e continuiamo a lavorare con una spatola
- adesso aggiungiamo il caffè e poco per volta i biscotti sempre mescolando bene prima con la spatola poi con le mani per sentire bene il composto
- quando è tutto ben amalgamato, lavatevi le mani e iniziate a fare le praline
- prendete un po di composto e rotolatelo fra i palmi delle mani e fatene delle palline
- passateli negli zuccherini o nello zucchero semolato e posizionateli nel vassoio
- ponete in frigo un paio di ore prima di servirli
Spero sia gradita
Lucia
