La Pasta con zucchine pomodoro e mozzarella è pieno di sapori freschi e colori vivaci che delizieranno sicuramente le vostre papille gustative. La combinazione di zucchine tenere, pomodori succosi e mozzarella cremosa crea un armonioso equilibrio di consistenze e sapori. Che tu stia cercando un pasto veloce e facile per la settimana o un delizioso contorno per un’occasione speciale, questo piatto di pasta ti stupirà sicuramente. Goditi un assaggio dell’Italia direttamente a casa tua con questa ricetta semplice ma soddisfacente.
Pasta con zucchine pomodoro e mozzarella
Ingredienti:
- 1 zucchina
- 2 pomodori
- 1 spicchio di aglio
- grana o pecorino
- 1 mozzarella
- olio
- sale
- 240 g di pasta
- foglie di basilico fresche
Procedimento
- Lavate, togliete le punte alla zucchina e affettatela sottilmente
- pulite e riducete a dadini i pomodori
- tagliate a cubetti la mozzarella
- mettete sul fuoco la pentola per cuocere la pasta con acqua salata
- prendete una padella e mettetela sul fuoco con uno spicchio di aglio e un po di olio, mettete le zucchine, salate mescolate, mettete il coperchio e fate cuocere mescolando spesso, fatele rosolare
- quando l’acqua della pentola bolle buttate la pasta
- due minuti prima che sia cotta la pasta
- aggiungete i pomodori e un paio di cucchiai di brodo nelle zucchine e far cuocere 1 minuto
- scolare la pasta e metterla nella padella
- spolverate con una grattata di pecorino e una di grana, mescolate bene
- aggiungete la mozzarella e fate saltare la pasta per mescolarla bene
- impiattate e decorate con una foglia di basilico fresco
- servite
Buon appetito
Lucia
