Il risotto gustoso con salsiccia è uno di quei primi confort-food da preparare quando si ha voglia di un primo gustoso dal sapore rustico, semplice che sa di “casa”.
Risotto gustoso con salsiccia
Ingredienti:
- 350 gr. di riso
- 300 gr. di salsiccia
- olio, burro
- 1/2 cipolla
- 1 lt di brodo
- 50g formaggio grattugiato
Procedimento
- Rosolate la cipolla tagliata sottile nel burro e olio, unitevi la salsiccia tolta dal budello e sgranellata, fate rosolare appena (toglietene un po e mettetela da parte)
- aggiungere il riso e fate dorare appena
- poco a poco aggiungete il brodo.
- A cottura ultimata togliete la pentola dal fuoco e aggiungete un pezzetto di burro, la salsiccia che avete messo da parte e il formaggio.
- Fate riposare 1 minuto e servite.
Idea:
Se vi avanza del risotto, potete aggiungere del pangrattato, 2 uova, una manciata di parmigiano o grana e cubetti di formaggio filante e fare delle deliziose di riso e salsiccia, fate le polpettine, passatele nel pangrattato e friggeteli in olio bollente.
