Funghi Portobello Gratinati è una ricetta facile per un contorno vegetariano e stupire i tuoi ospiti. Questa ricetta è semplice e veloce fatta con pochi ingredienti che quasi tutti abbiamo in casa.
Funghi Portobello Gratinati
Ingredienti:
- 3-4 funghi Portobello
- 4-5 cucchiai di pangrattato
- rosmarino
- pepe bianco
- origano
- sale, olio di oliva
Procedimento
- Per prima cosa con un tovagliolo appena inumidito puliamo il cappello dei funghi, cerchiamo di togliere tutto il terriccio presente
- con un cucchiaino raschiamo via le lamelle scure, verranno via facilmente (guarda il video)
- copriamo con un foglio di carta forno una teglia, versate un paio di cucchiai di olio e spennellate tutta la superfice
- Ponete i funghi con il cappello verso l’alto. Spolverate ogni cappello con del sale, il rosmarino e pepe bianco.
- Versa un filo di olio su ogni cappello e con un pennello, spennella per bene ogni fungo spennellando per bene tutta la superficie e rigira i funghi
Preparare la farcitura
- Accendete il forno a 200°C
- In una ciotola mettete il pangrattato, il rosmarino, il pepe bianco, il sale e l’olio
- mescolare accuratamente il tutto con un cucchiaino o forchetta per far insaporire bene e ottenere un composto grumoso ben insaporito
- distribuire il pangrattato insaporito dentro ogni cappello, NON appiattitelo ma lasciatelo grezzo, il risultato sarà migliore 😉
- versare un filo di olio sulla farcitura
- infornare in forno già caldo per 20 minuti
- servire da soli o come contorno
Sapere
I funghi Portobello sono ricchi di vitamine B e C e, in virtù di sorprendenti proprietà antiossidanti (per la presenza dell’ergotioneina), proteggono la pelle dai danni. Possiedono più potassio delle banane e non contengono zuccheri: sono quindi indicati per persone diabetiche.
Hanno proprietà antinfiammatorie, aiutano nelle prevenzione del colesterolo e in molte altre problematiche. (fonte per la proprietà dei funghi Portobello*)
Spero sia gradita
Lucia
