PlumCake della Domenica è una ricetta speciale che mi è stata donata tanti anni fa dalla mia amica Maria Teresa, che vive nella splendida Val di Fiemme. La nostra amicizia è nata più di 20 anni fa grazie al vecchio programma di messaggistica MSN – chi di voi è su internet da tanto tempo forse lo ricorderà!

Il PlumCake della Domenica. Questa ricetta è perfetta per chi ama i dolci soffici e versatili. Tradizionalmente si prepara nello stampo da plumcake, che esalta al meglio il gusto e la consistenza di questa delizia. Quando i miei figli erano piccoli, però, mi piaceva trasformarla in graziose tortine monoporzione: pratiche da servire e irresistibili alla vista!

Che scegliate la versione classica o quella più creativa, vi assicuro che questo dolce conquisterà tutti a prima vista e al primo assaggio. Prepariamolo insieme!

PlumCake della Domenica

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 200g di farina
  • 200g di zucchero
  • 100g di burro
  • 75g di fecola di patate
  • 3 cucchiai di latte
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • un pizzico di sale

Procedimento

  1. Accendete il forno a 180°C
  2. In una ciotola lavorate il burro a crema, aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare
  3. aggiungete l’estratto di vaniglia
  4. battete con la forchetta 1 uovo alla volta e aggiungetelo alla crema di burro e zucchero
  5. non aggiungete il prossimo uovo prima che il primo non si è lavorato bene
  6. setacciate insieme farina e fecola e aggiungeteli al composto
  7. adesso aggiungete il latte e il pizzico di sale e mescolate
  8. setacciate il lievito e mescolate bene
  9. Imburrate e infarinate una teglia da Plumcake come quella della foto accanto
  10. versate il composto e infornare in forno già caldo per 20-25 minuti, fate la prova stecchino prima di tirarlo fuori
  11. sfornate, sformatelo su un piatto da portata e spolverate con dello zucchero a velo

NOTA:
– potete aggiungere delle gocce di ciottolato
– se fate i tortini, i tempi di cottura diminuiscono, controllate spesso e fate la prova stecchino prima di tirarli fuori dal forno

Spero sia gradita
Lucia

 

 

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