La Verza Proprietà e Benefici
La verza è chiamata anche cavolo Verza o Cavolo Milano. La sua caratteristica principale sono le larghe foglie grinzose con le nervature evidenti.
Proprietà e Benefici
- Vitamina C (che però in cottura come tutti i cibi contenenti questa vitamina ne perdono un bel po)
- Betacarotene
- Fenoli e altre sostanze antiossidanti
- Fibre
- sali minerali
- potassio
- Calcio
- Magnesio
Presente anche in molte ricette cinesi. Può essere consumata, cruda, cotta, cotta al forno, bollita o fritta di ricette ce ne sono tantissime, presto ne metterò altre.
Per la presenza di fibre e pochi grassi è un alimento indicato per chi vuole perdere peso.
Cotta al vapore piuttosto che cruda o cotta in altro modo, aiuta a tenere sotto controllo il colesterolo.
Come tutti i tipi di cavolo ha proprietà antinfiammatorie.
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