Fusilli al mascarpone e gamberi
Un primo con un condimento cremoso e buonissimo al sapore di gamberi reso delicato dalla cremosità e dolcezza del mascarpone che potete sostituire volendo con del formaggio spalmabile 😉
Ingredienti:
- 400 gr. di fusilli
- 200 gr. di mascarpone
- 200 gr di code di gamberi
- 50 gr di burro
- sale, pepe
- 1 bustina di zafferano
- prezzemolo per decorare
Procedimento
- Sgusciare le code di gamberi e lavarle molto accuratamente,
- soffriggerle nel burro,
- aggiungere lo zafferano e mantecare con il mascarpone.
- Salare, pepare, cuocere per altri 3-4 minuti a fuoco moderato.
- Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata scolarla e metterla nella padella, mescolare bene servire
- decorate con una spolverata di prezzemolo tritato finemente.
