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Fusilli Mascarpone e Gamberi

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Fusilli al mascarpone e gamberi

Un primo con un condimento cremoso e buonissimo al sapore di gamberi reso delicato dalla cremosità e dolcezza del mascarpone che potete sostituire volendo con del formaggio spalmabile 😉

Ingredienti:

  • 400 gr. di fusilli
  • 200 gr. di mascarpone
  • 200 gr di code di gamberi
  • 50 gr di burro
  • sale, pepe
  • 1 bustina di zafferano
  • prezzemolo per decorare

Procedimento

  1. Sgusciare le code di gamberi e lavarle molto accuratamente,
  2. soffriggerle nel burro,
  3. aggiungere lo zafferano e mantecare con il mascarpone.
  4. Salare, pepare, cuocere per altri 3-4 minuti a fuoco moderato.
  5. Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata scolarla e metterla nella padella, mescolare bene servire
  6. decorate con una spolverata di prezzemolo tritato finemente.

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