Biscotti all’Arancia e Cioccolato
Biscotti all’arancia e cioccolato, piccoli gioielli da inserire nella vostra routine con le amiche, inebriatevi con il loro profumo e gusto. Una coccola specialmente nelle giornate freddose che vi scalderà il cuore.
Sono dei biscotti sfiziosi perfetti per il Tè, anche da soli ma con il tè sono una delizia, e visto che la mia ciccina non sta bene un dolcetto per il tè ci stava. 🙂
Biscotti all’Arancia e Cioccolato
Ingredienti:
- 175 g di farina 00
- 75 g di fecola di patate
- 125 g di burro
- 125 g di zucchero
- 1 cucchiaino da Tè di lievito per dolci
- 1 uovo
- la buccia grattugiata di 1 arancia
- 100 g di cioccolato fondente
Per la Glassa:
- 100 g di zucchero a velo
- succo d’arancia q.b.
Procedimento
- Setacciare sul tavolo la farina e la fecola insieme al lievito
- praticare un foro al centro delle farine e mettiamo dentro, l’uovo, il pizzico di sale, lo zucchero, la buccia dell’arancia grattugiata, il burro tagliato a tocchettini (guarda il video)
- con una spatolina iniziamo a lavorare dal centro rompendo l’uovo e cominciare a fare inglobare tutti gli ingredienti prima avvicinandoli e tritandoli con la spatola (guarda il video)
- continuare a lavorare con la punta delle dita gli ingredienti altrimenti si scalda il burro rovinando il risultato
- quando è ben amalgamato il tutto, aggiungere il cioccolato fondente grattugiato grossolanamente (io l’ho tritato al coltello) e continuate a impastare per distribuirlo per bene per tutto l’impasto
NOTA: NON lavoratelo troppo altrimenti il cioccolato si scioglie rovinando il risultato
- formiamo una palla, copriamo con la pellicola e poniamo in frigo per almeno 30 minuti
- passati i 30 minuti accendiamo il forno a 200°C
- riprendiamo l’impasto, spolverate il tavolo con un po di farina e stiratelo dello spessore di 1/2cm
- ricavate dei biscottini rettangolari di 3X5cm per lato
- poneteli un po distanti fra loro su una teglia coperta di carna forno
- infornate in forno già caldo per 15 minuti circa, non devono colorirsi troppo, devono restare chiari
- una volta cotti, tirateli fuori e metteteli a raffreddare su una gratella o su una tovaglia pulita
- quando sono freddi facciamo la glassa, setacciamo lo zucchero a velo
- aggiungiamo il succo d’arancia quanto basta per ottenere una glassa della consistenza della crema per il viso (guarda il video)
- spalmiamone un po aiutandoci con un cucchiaino sul biscotto e riponetelo fino a quando la glassa non si sarà ben asciugata
Non siate impazienti di assaggiarli perché questi biscottini sono più buoni il giorno dopo 😉
Da servire con una bella Tisana, Infuso o Tè che preferite. Io li adoro con l’infuso Magie d’Inverno della Pompadour, lo trovo un abbinamento perfetto col suo gusto di mela e Cannella, una coccola specialmente nelle serate freddose.
Spero vi sia gradita
Buon appetito Lory
