Biscotti all’Arancia e Cioccolato

Biscotti all’arancia e cioccolato, piccoli gioielli da inserire nella vostra routine con le amiche, inebriatevi con il loro profumo e gusto. Una coccola specialmente nelle giornate freddose che vi scalderà il cuore.
Sono dei biscotti sfiziosi perfetti per il Tè, anche da soli ma con il tè sono una delizia, e visto che la mia ciccina non sta bene un dolcetto per il tè ci stava. 🙂

Biscotti all’Arancia e Cioccolato

Ingredienti:

  • 175 g di farina 00
  • 75 g di fecola di patate
  • 125 g di burro
  • 125 g di zucchero
  • 1 cucchiaino da Tè di lievito per dolci
  • 1 uovo
  • la buccia grattugiata di 1 arancia
  • 100 g di cioccolato fondente

Per la Glassa:

  • 100 g di zucchero a velo
  • succo d’arancia q.b.

Procedimento

  1. Setacciare sul tavolo la farina e la fecola insieme al lievito
  2. praticare un foro al centro delle farine e mettiamo dentro, l’uovo, il pizzico di sale, lo zucchero, la buccia dell’arancia grattugiata, il burro tagliato a tocchettini (guarda il video)
  3. con una spatolina iniziamo a lavorare dal centro rompendo l’uovo e cominciare a fare inglobare tutti gli ingredienti prima avvicinandoli e tritandoli con la spatola (guarda il video)
  4. continuare a lavorare con la punta delle dita gli ingredienti altrimenti si scalda il burro rovinando il risultato
  5. quando è ben amalgamato il tutto, aggiungere il cioccolato fondente grattugiato grossolanamente (io l’ho tritato al coltello) e continuate a impastare per distribuirlo per bene per tutto l’impasto

    NOTA: NON lavoratelo troppo altrimenti il cioccolato si scioglie rovinando il risultato

  6. formiamo una palla, copriamo con la pellicola e poniamo in frigo per almeno 30 minuti
  7. passati i 30 minuti accendiamo il forno a 200°C
  8. riprendiamo l’impasto, spolverate il tavolo con un po di farina e stiratelo dello spessore di 1/2cm
  9. ricavate dei biscottini rettangolari di 3X5cm per lato
  10. poneteli un po distanti fra loro su  una teglia coperta di carna forno
  11. infornate in forno già caldo per 15 minuti circa, non devono colorirsi troppo, devono restare chiari
  12. una volta cotti, tirateli fuori e metteteli a raffreddare su una gratella o su una tovaglia pulita
  13. quando sono freddi facciamo la glassa, setacciamo lo zucchero a velo
  14. aggiungiamo il succo d’arancia quanto basta per ottenere una glassa della consistenza della crema per il viso (guarda il video)
  15. spalmiamone un po aiutandoci con un cucchiaino sul biscotto e riponetelo fino a quando la glassa non si sarà ben asciugata
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Non siate impazienti di assaggiarli perché questi biscottini sono più buoni il giorno dopo 😉

Da servire con una bella Tisana, Infuso o Tè che preferite. Io li adoro con l’infuso Magie d’Inverno della Pompadour, lo trovo un abbinamento perfetto col suo gusto di mela e Cannella, una coccola specialmente nelle serate freddose.

Spero vi sia gradita
Buon appetito Lory