Pollo croccante fuori e succoso dentro con la friggitrice ad aria, una ricetta facile e gustosa. Se non avete la friggitrice ad aria nel video e nella ricetta vi spiego come farle a forno e ottenere lo stesso risultato, o quasi.

Sovracosce di Pollo Croccante e succoso con la friggitrice ad aria

Ingredienti per 4 persone:

  • 8 sovracosce di pollo
  • Olio d’oliva
  • Paprika
  • Curry
  • Origano
  • Rosmarino
  • Pepe nero
  • Coriandolo
  • 80 g di vino bianco

Procedimento

  1. Puliamo il pollo con dei tovaglioli e mettiamolo dentro un sacchetto con la chiusura a cerniera
  2. aggiungere l’origano, il curry, rosmarino, una spolverata di Paprika, pepe, coriandolo, l’olio di oliva, il vino bianco, chiudere per bene  il sacchetto e massaggiare bene il tutto, stropicciatelo per bene per far in modo che le spezie si distribuiscono per bene in tutte le carni
  3. ponete il sacchetto in frigo per almeno 1 ora, ma vi suggerisco tutta la notte, ne vale la pena aspettare
  4. prendete la friggitrice ad aria e poniamo il pollo nel cestello
  5. accendiamo la friggitrice con funzione manuale impostando la temperatura a 200°C e confermiamo, impostiamo il tempo di cottura 10 minuti
    NOTA: se volete cuocerlo in forno, poggiateli su una teglia coperta di carta forno ben distanziati fra loro e infornate in forno già caldo con funzione ventilato per 10 minuti
  6. dopo 10 minuti controllate la cottura, adesso richiudete e impostate la temperature a 180°C per 20 minuti
  7. dopo i primi 10 minuti rigirare i pezzi di pollo e continuiamo la cottura
    NOTA: se li avete cotti in forno, tirate la teglia fuori dal forno, coprite con un foglio di carta di alluminio, infornate a 180°C per 15-20 minuti, dopo i primi 10 minuti, tirate fuori la teglia, alzate il foglio di alluminio, rigirate il pollo, richiudete il foglio d’alluminio e continuate la cottura
  8. dopo altri 10 minuti controllate la cottura, se sono crude infornate e continuate la cottura, se serve spolverate con un po di sale e spezie e continuate la cottura per altri 10-15 minuti, dipende da quanto serve per finire la cottura
    NOTA: se li avete cotti in forno, gli ultimi minuti togliete il foglio di alluminio, accendete il grill e fateli dorare
  9. ed eccoli pronti, croccanti fuori e succosi dentro, servite ben caldi.

Spero sia gradita
Lucia