Scoprite la Magia dei Biscotti di Natale! Immaginate di addobbare il vostro albero di Natale non solo con luci scintillanti e palline colorate, ma anche con deliziosi biscotti al burro, ricoperti di glassa luccicante. Questi biscotti non sono solo un dolce da gustare, ma diventano veri e propri protagonisti delle vostre festività!

Facili da preparare e semplici da decorare, i Biscotti di Natale sono la perfetta combinazione di sapore e creatività. Ogni boccone è un’esplosione di dolcezza, mentre le loro forme festose portano un sorriso a grandi e piccini. Potete appendere questi dolci tesori all’albero per un tocco di colore e allegria, oppure decorarli elegantemente con un fiocchetto per un segnaposto originale e gustoso.

Immaginate la gioia dei vostri ospiti nel trovare uno di questi splendidi biscotti al loro posto a tavola. Non solo sono una delizia per il palato, ma arricchiscono anche l’atmosfera delle vostre riunioni festive. Agli occhi di tutti, questi biscotti faranno brillare la magia del Natale, rendendo indimenticabili le vostre celebrazioni.

Preparatevi a un Natale più dolce e colorato con i Biscotti di Natale: un piccolo gesto che porterà gioia e dolcezza nelle vostre festività!

Biscotti di Natale

• Ingredienti:
  Per 24 pz.:
• 250 g. di farina
• 150 g. di burro
• 80 g. di zucchero
• 3 tuorli
• 1 cucchiaino di lievito in polvere (vi consiglio il Cremor Tartaro con 1 cucchiaino di bicarbonato)
• 1 pizzico di sale fino

Per la decorazione:
• 300 g. di zucchero a velo
• 2 albumi
• coloranti per dolci (qualche goccia)
• granella di zucchero q. b.
• nastrini o cordoncini colorati

Per la pasta:
Setacciate la farina con il lievito e il sale. Versate nel frullatore lo zucchero e il burro freddo e frullate alla minima velocità fino a ottenere un composto cremoso (circa 3 minuti).
Aggiungete la farina e continuate a montare finche’ il composto non e’ omogeneo. Foderate tre placche con la carta forno.
Scaldate il forno a 180° .
Versate l’impasto sul piano di lavoro infarinato. Meglio se tra due fogli di carta forno, così che quando andrete a impastare i ritagli non aggiungerete altra farina alla pasta.
Lavoratelo con le mani per 5 minuti. Stendete con il matterello una sfoglia alta 3mm.
Ritagliate nella sfoglia dei biscottini con le apposite formine ( a forma di albero, stella, cuore, orso, cerchio….) e sistemateli sulle placche.
Rimpastate gli avanzi di pasta, stendete la sfoglia come prima e ritagliate altri biscotti.
Praticate un foro in ogni biscotto con uno spiedino abbastanza largo da passargli poi che i biscotti sono cotti i nastrini o i cordoncini colorati. Infornate per 15 minuti finche’ la pasta e dorata.
Staccate i biscotti con una spatola e lasciateli raffreddare sul piano di lavoro.

Per la decorazione:

Setacciate lo zucchero a velo in una ciotola. Unite gli albumi e lavorate con la forchetta per ottenere un composto omogeneo. Dividete la glassa in alcune ciotoline (tante quanti sono i colori che volete ottenere). Immergete uno stuzzicadenti in un colore e trasferitelo in una ciotolina. Mescolate per ottenere una colorazione uniforme. Rifate la stessa cosa con gli altri coloranti. Spennellate uno strato sottile di glassa sui biscotti. Cospargete i biscottini con la granella di zucchero, finche’ la glassa e’ morbida. Lasciate seccare almeno 3 ore. Infilate nei fori i nastrini. Appendete i biscottini all’albero di Natale.

I miei consigli:
Quando li mettete a raffreddare, per evitare che il biscotto si inumidisca e diventino molli, fateli asciugare su una griglia per pasticceria, se non l’avete sistemateli su fogli di carta forno e girateli un paio di volte mentre raffreddano.
Quando usate una glassa, coprite con della pellicola le altre ciotole per evitare che si secchi. Se dovessero seccarsi aggiungete alcune gocce di limone e mescolate.
Questi biscottini appesi nell’albero di Natale danno un tocco di colore in più alla festa.