I Biscotti di Natale sono il biscotto delle feste Natalizie per eccellenza con i suoi colori rosso e verde delle ciliegie candite, il cioccolato a pezzettoni e le mandorle.
La ricetta me la passò una vicina di casa di dove abitavo da ragazza, una signora calabrese simpaticissima. Prepararli mi riporta sempre a lei con affetto. Li preparava di solito a Natale, così, anche a casa mia son diventati una tradizione natalizia.
Natale è anche questo, tradizioni che si tramandano tra persone che si vogliono bene, che siano parenti, amici e vicini. Questi biscotti son buonissimi e riscuotono sempre successo, se volete conoscere un aneddoto divertente su questa ricetta leggete la ricetta Biscotti Farciti di Natale #regalidinatale 😀 Vedersi attorniata da persone che …. non vi anticipo nulla leggetevi l’aneddoto ehehehe
Biscotti di Natale
Ingredienti:
- 250 g di farina
- 150 g di zucchero
- 125 g di frutta candita (ciliegie candite rosse e verdi)
- 125 g di mandorle
- un quadrotto di cioccolato fondente (circa 50-70 g)
- 2 uova
- 25 g di burro
- 8g bustina di lievito
- zucchero a velo per spolverare
Procedimento
- Battere le uova con la frusta, aggiungere metà dello zucchero e montarle fino a quando scrivono
- togliere le fruste e aggiungere il resto dello zucchero, mescolare sempre delicatamente dal basso verso l’alto
- aggiungere le mandorle e mescolare
- aggiungiamo le ciliegie candite tritate e mescoliamo
- facciamo lo stesso aggiungendo il cioccolato
- adesso aggiungiamo il lievito alla farina e setacciamoli poco per volta al composto mescolando sempre delicatamente fino a finire la farina
- aggiungiamo il burro e incorporiamolo per bene al composto
- accendete il forno a 175°C
- foderate la teglia con la carta forno
- aiutandovi con un cucchiaio dividete l’impasto in due e formate dei filoncini larghi 6-7cm, spessi 2cm e lunghi per tutta la lunghezza della teglia, livellateli per bene (guarda il video)
- cuocete per 15-20 minuti non devono colorire molto
- una volta cotti toglieteli dalla teglia con tutta la carta forno e tagliali a rombi mentre sono ancora caldi e morbidi
- spolverali con lo zucchero a velo e fateli raffreddare completamente se riuscite a resistere nell’assaggiarli da subito eheh
Vi consiglio di farne doppia dose perché come dico dal titolo del video, Questi biscotti vanno a ruba 😉
Spero che sia di vostro gradimento
Buon appetito da Lory Stef
