Oggi voglio proporvi una Torta di Carote e Mandorle. Avete presente le Camille? Scordatele 😀
Questa Torta di Carote e Mandorle è di una bontà unica, le mandorle sono tritate al robot e non proprio ridotte finissimamente, ma lasciate un po grezze in modo che ad ogni morso si sentano.
Torta di carote e Mandorle
Ingredienti:
- 450 g di carote grattugiate
- 250 g di mandorle tritate non troppo finemente
- 120 g di farina
- 3 uova
- un pizzico di sale
- 120 g di zucchero
- 50 g di burro fuso
- 1 bicchierino di Brandy
- 1 cucchiaino di estratto di Vaniglia
- 1 bustina di lievito
- un po di latte
- zucchero a velo per spolverare
Procedimento
- Accendiamo il forno a 180°C
- Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso (se non avete la planetaria dividete i tuorli e li montate con lo zucchero e continuate con la ricetta, montate gli albumi e aggiungeteli prima del lievito)
- aggiungiamo poco alla volta la farina setacciata e con movimento dal basso verso l’alto per non smontarle
- Aggiungiamo le carote e le mandorle mescoliamo bene
- il cucchiaio di estratto di vaniglia e il Brandy e mescolate bene
- sciogliere in un po di latte il lievito, mescolare finchè non diventa schiumoso e unirlo al composto
- mescoliate bene e versate il composto nella teglia imburrata e infarinata
- Cuocere in forno già caldo per circa 40 minuti, controllare con lo stecchino la cottura prima di tirarla fuori dal forno
- Togliere dal forno e sformare su un piatto da portata, fare raffreddare un po e spolverare con lo zucchero a velo.
Mandorle e carote e i loro benefici
Torta buona e sana perché le Mandorle sono ricche di energia, consumando 100g di mandorle si ottengono 600 calorie per cui non eccedete, ma allo stesso tempo
- aiutano a tenere il colesterolo basso,
- hanno un azione antinfiammatoria
e tanto altro che trovate in questo articolo Le mandorle
E le carote:
- ricche di carotene e Vitamine mantengono la pelle sana sana se volete saperne di più sulle proprietà delle carote e sui benefici che apportano al nostro organismo
Per saperne di più sui benefici leggete questo articolo sulla Carota
Spero che sia di vostro gradimento
Buon appetito da Lucia
