Torta con Ananas Cubana è una torta dal gusto molto fresco. Perfetta per i giorni estivi, o quando si ha voglia di un dolce facile e fresco.
Se non vi piace l’ananas potete benissimo utilizzare le pesche o albicocche sciroppate non la chiamerete più Cubana ma è ugualmente buona e fresca.
Qui e decorata a tema Halloween, perché quando ho fatto il video era quello il periodo 😉 Ma voi decoratela come vi descrivo, che è l’aspetto che deve avere 😉
Torta con Ananas alla Cubana
Ingredienti:
- 125 gr di burro
- 125 gr di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- una presa di sale
- la buccia grattugiata di mezzo limone
- 2 uova
- 175 gr di farina
- mezzo cucchiaino da Tè di lievito per dolci
Per la farcitura:
- 1 barattolo di ananas sciroppata
- panna montata
- amarene sciroppate o ciliegie candite
Occorrente:
- frusta a mano o elettrica
- teglia di 24cm
- ciotole
Procedimento
- Accendete il forno a 200°C
- lavorate a crema, con una frusta a mano o elettrica il burro
- aggiungiamo lo zucchero e il sale
- aggiungiamo la scorza del limone mescoliamo bene
- battere con una forchetta le due uova e aggiungerle al burro e continuare a mescolare bene
- mettere lo zucchero vanigliato (o estratto di vaniglia)
- uniamo il lievito alla farina e setacciateli insieme sul composto e mescolare bene per amalgamare il tutto in un composto
- imburrate una teglia e versatevi il composto, livellatelo bene e cuocete in forno già caldo per 30 minuti (fate la prova stecchino per essere sicuri che sia ben cotta)
- sfornate e fate raffreddare
Farcire e decorare
- tagliare in due dischi la base della torta
- porre il disco base su un vassoio di portata
- bagnare con del succo di ananas in scatola il primo disco
- ricoprire con uno strato di panna
- tagliare a pezzettini 3 fette di ananas e spargerle sulla panna
- coprire con il secondo disco e bagnarlo con il succo di ananas
- decorare con le fette di ananas
- mettere al centro di ogni fetta una ciliegia candita
- ponete in frigo per un paio di ore prima di servire
Spero vi sia piaciuta
Buon appetito
Lucia
