Continuiamo con la serie #regaliinbarattolo e prepariamo i Biscotti di Pan di Zenzero in Barattolo, i famosi Gingerbread, biscotti speziati tipici natalizi.
Nei paesi anglosassoni dove nascono, dopo aver ritagliato le forme prima di infornarli viene praticato un foro a una estremità a 1 cm circa dal bordo, dopo averli fatti raffreddare e decorati, viene passato un nastro nel foro e appesi sull’albero di Natale.
Ma, oggi vi voglio proporre delle idee per decorare una Tavola Natalizia dall’atmosfera calda e magica. Sono delle idee carine e spero vi piacciano, da fare con l’impasto dei Biscotti di Pan di Zenzero i Gingerbread, vi propongo dei centrotavola con porta candela che vedete in queste foto, con la candela posizionata dietro la casetta o davanti, a voi quale piace di più? Sono decorati con la ghiaccia reale bianca e zuccherini colorati

Un altra idea che vi voglio proporre, sono dei segnaposti da personalizzare con i nomi degli invitati o frasi, decorati tutti uguali o diversi a voi la scelta, da posizionare davanti al piatto dell’invitato a cui è destinato.
Oppure posizionarli in vari punti al centro della tavola per ricreare un paesaggio invernale Magico dove al centro potete mettere un piccolo albero di Natale decorato, o quello con la candela per dare atmosfera, perfetto se sotto mettete un vassoio specchio cosparso con un po zucchero a velo, per simulare la neve.

Eccole non son carine?

Biscotti di Pan di Zenzero Gingerbread

Ingredienti:

( per preparare il barattolo e le casette che vedete nel video/foto)

  • 500 gr di farina
  • 10 gr di cacao amaro
  • 125 gr di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di zenzero
  • 1/4 di cucchiaino di noce moscata
  • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano e cardamomo pestati insieme
  • 1/2 cucchiaino di cannella

da aggiungere chi lo riceverà:

  • 1 uovo
  • 250 gr di miele (millefiori o acacia)
  • 8 gr di lievito (1/2 bustina)
  • 125 gr di burro
Per decorare:
  • 1 albume (30 gr)
  • 180 gr di zucchero a velo
  • la punta di un cucchiaino di Cremor Tartato ( o gocce di succo di limone o aceto di mele)
  • zuccherini colorati
Occorrente:
  • Carta da forno
  • Cutter di varie forme
  • schema per le casette
  • mini candela
  • carta argentata
  • mattarello
  • teglie
  • cutter
Per confezionare il Barattolo:

Procedimento

  1. Per riempire il barattolo da regalare: Mettete la farina e assestatela battendo il barattolo delicatamente sul tavolo, mettete adesso il cacao cercate di farne uno strato uniforme, lo zucchero e livellate, mettete le spezie una pe ogni angolo. Chiudete e decorate.

Per fare i biscotti

  1. aggiungete gli ingredienti del barattolo e gli ingredienti freschi da aggiungere in una ciotola
  2. impastate e quando è tutto amalgamato bene, coprire con la pellicola e far riposare in frigo per almeno 4 ore
  3. stampiamo il foglio per le casette e ritagliate le parti che vi servono
  4. prendiamo due fogli di carta forno
  5. prendiamo un pezzo di pasta e la stiriamo in una sfoglia di 5mm
  6. poggiate un piatto sopra di 16cm di diametro e ritagliare con un bisturi
  7. togliete il piatto e con il polpastrello arrotondate il taglio per tutto il diametro,
  8. ponete il disco sulla teglia ricoperta da carta forno
  9. stirare un altro pezzo di pasta, sempre fra due fogli di carta forno e ritagliare tutti i pezzi che vi servono fino a finire tutta la pasta
  10. inforniamo in forno già caldo a 180°C
  11. quando sono cotti toglieteli dal forno, toglieteli dalla teglia con la stessa carta forno e poneteli su una tovaglia, copriteli con un altra tovaglia e fateli riposare per tutta la notte prima di decorarli

Prepariamo la ghiaccia reale

  1. setacciate lo zucchero a velo almeno 2 volte
  2. battete l’albume con il cremor tartaro e aggiungete lo zucchero a velo poco per volta e continuate a battere con la forchetta
  3. meglio se montate una sola frusta nello sbattitore (guarda il video) e montate la ghiaccia reale fino ad ottenere la consistenza che si vede in video

Decoriamo

  1. Mettete la ghiaccia in una sac a poche con un beccuccio rotondo dalla punta piccola
  2. decorate le casette e gli zuccherini colorati
  3. vi consiglio di guardare il video per prendere spunto, dal minuto 10:40 del video

Altre idee da regalare a Natale

Curiosità

Il nome dei Gingerbread deriva dal latino “zingiber” cioè Zenzero che è la spezia che prevale tra gli ingredienti, anche se nella ricetta vi sono presenti altre spezie come Cannella, Cardamomo, Chiodi di Garofano e Noce Moscata.

Per ritagliare i biscotti Gingerbread vengono usate le tipiche forme che richiamano il Natale. Eccovi alcune forme che vengono utilizzate come la stella cometa, il pupazzo di neve ecc. come questi della foto accanto oppure dalla forma tipica dell’Omino di Pan di Zenzero, che tutti abbiamo conosciuto con il nome di Zenzi nel film di Shrek vengono decorati con ghiaccia reale bianca o colorata con i colori tipici del natale quale il rosso e il verde e arricchiti di caramelle o zuccherini colorati o color argento o fare la Casetta di Natale di Pan di Zenzero chi potete vedere cliccando nel link.

Per conoscere meglio lo Zenzero, le sue proprietà e benefici cliccate qui

Aspetto i vostri commenti e le Vostre foto 😀

LE VOSTRE CASETTE <3

Sono felicissima di farvi vedere le foto che mi mandate 😀

Patrizia sei stata bravissima sono stupende <3 Grazie per le foto sei stata gentilissima 😀 Mi permetto di mettere la tua pagina Fb Le Torte di Patty

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Aspetto le vostre foto 😀

Spero che vi sia stato di utile
Lucia

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