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Frittata di Porri e Funghi

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Frittata di Porri e Funghi

Ricetta per 4 pers.:
– 1 porro medio tagliato a rondelle sottili
– 6 cappelle di prataioli puliti e affettati sottilissimo
– 3 uova
– Olio, sale, prezzemolo
-25 g di fontina a cubetti

Procedimento

  1. In una padella mettere l’olio far scaldare e aggiungere il porro e una tazzina di acqua, coprite e fate cuocere a fuoco basso per 5-6 minuti o comunque fino a quando non è appassiti,
  2. aggiungere i funghi salare mescolare, coprite e fate cuocere per bene sempre a fuoco basso.
  3. In una ciotola rompere le uova aggiungere un pizzico di sale il prezzemolo e batterli con la forchetta, aggiungere la fontina a cubetti lasciandone un po da parte e le verdure, mescolate.
  4. Rimettete la padella sul fuoco, versate il composto di uova e verdure, coprite e cuocete a fiamma bassissima.
  5. Appena e cotto il fondo girate la frittata aiutandovi con un piatto o un tagliere e rimettetela nella padella cospargete sopra la fontina rimasta, opzionale le fette di salame, coprite e fate cuocere.
    Servite 😁

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