Fiori di Zucca in Pastella ricetta SUPER CROCCANTE immancabile nelle nostre cucine in primavera e in estate sono perfetti come antipasto o fingerfood da aperitivo. RICETTA senza fronzoli, semplice per un ingrediente semplice e sfizioso.
Fiori di Zucca in Pastella
- Fiori di zucca
- acqua frizzate
- sale
- olio di semi
Procedimento
- Qualche ora prima, pulite per bene i fiori di zucca e asciugateli bene devono essere perfettamente asciutti.
- In una ciotola mettete la farina e diluitela con dell’acqua frizzante, mi raccomando deve essere freddissima quasi gelata e mescolate
- aggiungete tanta acqua quanto basta per ottenere una consistenza appena più lenta della besciamella, comunque guarda il video per sapere come deve essere
- insaporire la pastella con sale, pepe e paprika, mescolate bene
- mettiamo sul fuoco una padella tipo Wok e mettete l’olio
- quando l’olio è a temperatura tuffate uno alla volta il fiore nella pastella facendoli coprire completamente e adagiateli delicatamente nell’olio caldo
- appena iniziano a dorarsi sotto girateli e rigirateli ogni tanto per una doratura uniforme
- quando sono dorati toglierli dalla padella e metteteli su un piatto con della carta assorbente per togliere l’olio in eccesso
- continuate così con tutti i fiori
Spero sia gradita
Lucia
