Scopriamo le Proprietà e Benefici del Miele. Il Miele è una sostanza dolce naturale prodotto dalle Api a partire dal nettare delle piante. 
Il Miele si presenta sotto forma di liquido più o meno denso, può essere cristallizzato (completamente o parzialmente) il colore varia da una tinta giallo chiara trasparente al marrone scuro.
Che utilizzi ha in pasticceria?
In pasticceria viene utilizzato nella preparazione di biscotti, impasti lievitati, cake, torte ecc. Il glucosio e fruttosio presenti al suo interno favoriscono alle reazioni di Maillard in cottura.
Ha un potere dolcificante superiore al saccarosio, a causa della maggiore percentuale di fruttosio ed aiuta a mantenere umidità nelle preparazioni.
A seconda dell’origine può avere caratteristiche differenti, ad esempio quello di castagno differisce per il suo aroma potente e persistente. Il sapore e l’aroma del miele variano a seconda della tipologia della pianta o fiore di origine.
Percentuale di utilizzo
Possiamo sostituire il saccarosio nelle nostre preparazione nell’ordine di 80 g di miele per 100 g di saccarosio.
VALORE CURATIVO DEL MIELE
Le funzioni del miele sono molteplici in particolare:
- IMMUNOLOGIA Ovvero, resistenza alle infezioni
- ANTIBATTERICA
- FEBBRITURA
- ANTINFIAMMATORIA
- ENERGETICO
Inoltre essendo un composto zuccherino predigerito dalle Api, è di pronta assimilazione in quanto viene direttamente assorbito dal sangue, quindi ottimo alimento nutrizionale e terapeutico. Il miele rigenera i tessuti lesi e coadiuva i processi digestivi, lassativi e diuretici; è un ricostituente cardiaco e circolatorio; è un espettorante, analgesico e sedativo e disintossicante.
Ricco di vitamine tra cui B1, B5, B12, C, P, D, D3 e tante altre che variano di quantità per il fabbisogno vitaminico a seconda della varietà di miele che trovate elencate più giù nell’articolo.
In che dosi va consumato?
Il Miele può essere consumato nella dose da 1-2 gr per ogni kg di peso corporeo. In caso di problemi di salute va così calcolato:
- In caso di malattie respiratorie: 6 volte al giorno
- In caso di malattie gastrointestinali, epatiche, renali e nervose: sciolto in acqua calda 2 volte al giorno, 3 ore prima o 3 ore dopo i pasti.
- Carenza di vitamine: 50g di miele al giorno soddisfa l’esigenza vitaminica B2, K e PP
Proprietà e Benefici del Miele
- MIELE DI ACACIA
Sapore delicato e dolce, indicato per i neonati e bambini specie se hanno presenza di mucose dell’apparato respiratorio e gastrointestinale infiammate.
Utilizzabile dai diabetici leggeri perché ricco di fruttosio.
Ottimo contro la stitichezza 
Sapore gradevole di arancio. Antispasmodico sedativo, indicato per persone nervose, ansiose, per l’insonnia e il mal di testa.
Ha potete cicatrizzante, indicato per ferite e ulcere intestinali.- MIELE DI CASTAGNO
Sapore amarognolo, ricco si sali minerali. Sudorifero, espettorante, stimola la circolazione del sangue.
Indicato per gli anemici, affaticati, stress e per chi tende a ingrassare. - MIELE DI ERICA
Colore rosso scuro, odore forte, sapore particolare.
Diuretico, antireumatico, disinfettante delle vie urinarie. - MIELE DI EUCALIPTO
Sapore pronunciato e gradevole. Antistaminico, anticatarrale, antispasmodico, emolliente, contro la tosse. Antisettico dei polmoni, dei bronchi, delle vie urinarie e dell’apparato digerente. Vermifugo, cicatrizzante, indicato nelle affezioni orali delle gengive, ulcere, ferite, scottature ed escrepolature. - MIELE DI LIMONE
Profumo fresco di agrumi. Sapore gradevolmente floreale. Combatte l’insonnia e lo scorbuto.
Ottimo dolcificante per Thè, latte, caffè e altre bevande. - MIELE DI TIMO
Potentissimo antisettico, da usare contro ogni tipo di infiammazione interna o esterna. Inoltre è un ottimo digestivo, stimolante dell’apparato nervoso e digerente.
Vermifugo. Ottimo contro la stitichezza ed ha un potere antireumatico. - MIELE DI SULLA
Color avorio. Lassativo, diuretico, tonico, depurativo.
Indicato per applicazioni esterne contro acne, eczemi e foruncolosi. - MIELE DI ROSMARINO
Sapore delicato. Raccomandato come stimolante del fegato in caso di insofferenza epatica, contro le acidità e i bruciori delle ulcere di stomaco e intestino, fermentazioni di colite. - MIELE DI FICODINDIA
Odore e sapore gradevole. Rinfrescante. Efficace nelle malattie del fegato. - MIELE DI TIGLIO
Colore giallo chiaro, molto aromatico e sapore gradevole. Antispasmodico e calmante, utilizzato per dolcificare le tisane. Ottimo contro l’insonnia e il dolore mestruale. 
Il Miele di Favo viene estratto con tutta la cera. Ottimo per gengivite, sinusite, asma e colo nasale. Si mangia a piccoli pezzettini tipo gomma da masticare.- ACETO DI MIELE
Si ottiene dalla fermentazione di acqua e Miele. Ottimo per i trigliceridi e colesterolo, dolori articolati e per le coliti. Ottima bevanda dissetante. Particolarmente indicato per chi ha problemi di; Anemia, Carenza di Ferro, Sali Minerali
Ottimo in cucina per condire insalate, pesce, arrosti, ecc.
Miele aromatizzato con Oli essenziali
- MIELE E BIANCOSPINO
Composizione: 246 gr di miele, 4 gr di Biancospino
Calmante per le persone nervose, agitate e contro lo stress. Agisce in modo naturale sul sistema nervoso riportando alla normalità chi si trova sotto stress o ansioso.
Dosi consigliate: 2 cucchiaini da caffè mattina e sera sciolto in un bicchiere di acqua o infuso. - MIELE E CAMOMILLA
Composizione: 246 gr di miele, 4gr di Camomilla
Utilizzare in caso di insonnia
Dosi consigliate: 1 cucchiaino la sera prima di coricarsi. - MIELE E TARASSACO
Composizione: 246 gr di miele, 4 gr di Tarassaco
Utilizzare come depurativo e disintossicante per il fegato.
Dosi consigliate: 1-2 cucchiaini da caffè la mattina a digiuno. - MIELE E FUCUS
Composizione: 246 gr di miele, 4 gr di Fucus
Indicato soprattutto per chi ha problemi di peso e cellulite. Rende un senso di sazietà per cui indicato per chi vuole dimagrire e mangiare il giusto.
Dosi consigliate: 1 cucchiaino da caffè 2 volte al giorno sciolto in un bicchiere di acqua prima dei pasti. - MIELE BALSAMICO
Composizione: miele, estratto di eucalipto, propoli, menta, pino pomilio.
Ottimo come espettorante, tosse, raffreddore, mal di gola, ecc.
Integratori Naturali
Composizione: 246 gr di miele di Acacia, 4 gr di Pappa Reale
Utilizzare come cura ricostituente, bambini e neonati, atleti, sportivi, contro lo stress, diabetici leggeri perché ricco di fruttosio senza eccedere però.
Dosi consigliate: 1 cucchiaino da caffè 2 volte al giorno- HONEY PLUS
Composizione: 243 gr di miele, 5 gr di polline, 1 gr di Pappa Reale, 1 gr di Propoli
Superenergetico utile nei casi di depressione fisica-psichica, stanchezza, svogliatezza, sportivi (per integrare la perdita di microelementi e aminoacidi preziosi migliorando la resistenza alla fatica). Per bambini e anziani, comunque in tutti i casi in cui si vuole dare una sferzata di energia al nostro organismo.
Dosi consigliate: 1-2 cucchiaini da caffè al giorno - MIELE E GINSENG
Composizione: 246 gr di miele di acacia, 4 gr di Ginseng
Tonificante energetico per dare una sferzata energetica al nostro organismo per una forma migliore.
Dosi consigliate: 1 cucchiaino la mattina sciolto con un po di acqua.
Fonte e sito di acquisto La Bottega dell’Ape Zafferana Etnea
Biscotti preparati con il Miele di Acacia 
Spero sia gradito
Lucia
