Fusilli con crema di ceci al Curry

Prepariamo Fusilli con Crema di Ceci è un piatto veloce e gustoso, ricco di sapori e speziato al curry che gli conferiscono un gusto unico. Potete servirla con Fusilli, Caserecce, Gnocchetti, Penne rigate, Farfalle rigate. Un altra idea su come consumarla è spalmarla sul pane per un antipasto sfizioso.

Fusilli con crema di ceci al Curry

Ingredienti per 4 persone:
– 300 g di ceci (io ho usati quelli che avevo cotto con cipolla e rosmarino e poi congelati)
– 100 g di pancetta a dadini
– 1 cucchiaino di curry
– mezza cipolla
– olio d’oliva
– 400 g di fusilli o penne

Procedimento

1. Tritate finemente la cipolla e fatela dorare in padella a fiamma bassa con 2 cucchiai di olio
2. Aggiungere i ceci scolati dal liquido di cottura e fateli saltare per qualche minuto
3. aggiungere il curry e mescolare facendo cuocere per 3 minuti circa
4. nel frattempo cuocere la pasta
5. in un padellino soffriggere la pancetta a fiamma media con il coperchio e mescolando spesso, appena rosolate spegnere
6. quando la pasta è al dente spegnere
7. mettere in un frullatore i ceci e 1 mestolo e mezzo di acqua di cottura della pasta (tenetene un altro mestolo da parte vi potrebbe servire per regolare la cremosità della crema di ceci) frullare, aggiungete altra acqua se serve
8. scolare la pasta, versatela nella stessa pentola o un piatto da portata
9. aggiungere la crema di ceci ottenuta e la pancetta rosolata, (se volete potete non mettere il grasso della pancetta che ci sarà nella padella)
10. mescolare il tutto bene e servire ben calda
    Buon appetito