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Ciambella della Mamma

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Questa Ciambella della Mamma è proprio quello che ha sempre fatto mia mamma. Una ciambella semplice a cui ho aggiunto le gocce di cioccolato per arricchirla e renderla più golosa. Potete prepararla semplice, zebrata o marmorizzata come in foto. E’ sempre ottima per ogni momento della giornata.

Ciambella della Mamma

Ingredienti:

– 400 g. di farina
– 250 g. di zucchero
– 150 g. di latte
– 150 g. di olio di semi (o 190g di burro fuso o margarina)
– 1 bustina di lievito per dolci
– 3 uova

Procedimento

  1. Accendete il forno a 170°C
  2. Separate i tuorli dagli albumi mettendoli in due ciotole
  3. aggiungete lo zucchero ai tuorli e montate con le fruste fino ad ottenere una crema spumosa e di colore chiaro
  4. aggiungete poco per volta il latte continuando a montare a velocità medio bassa
  5. versare a filo l’olio sempre con le fruste accese
  6. setacciatere la farina insieme al lievito e unirla a 3 step ai tuorli, mescolate fino ad ottenere un composto liscio.
  7. Montate gli albumi a neve ferma, aggiungeteli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto evitando cosi che smontino
  8. Ungete una teglia per ciambella con un po’ di burro, spolveratela con la farina e versatevi l’impasto. Infornate in forno già caldo per 40-45 minuti.
  9. Controllate alla fine la cottura con uno stecchino. Casomai allungare o accorciare i tempi di cottura

Suggerimenti:

Potete fare la ciambella di due colori, aggiungendo ad 1/5 del composto un po’ di cacao amaro (la dose dipende dai gusti) oppure del caffè istantaneo sciolto in un cucchiaio di latte caldo e poi unito all’impasto, amalgamate e versate per ultimo sull’impasto in teglia. Fate dei ghirigori con uno stecchino e infornate.

Spero sia gradita
Lucia

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