Le Patate Golose alla siciliana, sono un piatto tipico che nella mia famiglia si fa da sempre. Semplice gustose patate con l’aggiunta dell’uovo strapazzato che ne fa uno dei piatti da unici più goduriosi
Patate Golose alla siciliana
Ingredienti:
- 2-3 grosse patate
- 2 uova
- olio d’oliva
- sape e pepe
Procedimento
- Pelate e lavate le patate, affettale sottili,
- in una padella larga scaldiamo 4-6 cucchiai di olio
- quando l’olio è caldo aggiungere le patate,
- salate e mescolate subito
- continuate la cottura a fiamma medio bassa e mescolando spesso in modo da farli cuocere bene, si devono come dire, quasi lessare e risultare tenere
- continuate la cottura facendo formare una bella crosticina sulla maggior parte delle patate,
- adesso rompete le uova e versateli sopra le patate, salatele e mescolate velocemente per far cuocere bene le uova che si attaccheranno anche alle patate
- e servite, slurppete, noi li adoriamo, specialmente la parte con la crosticina è di una goduria 😀
Spero sia gradita
Buon Appetito Lucia
