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Torta al Cacao e Cocco

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Torta al Cacao e Cocco

Questo è il nostro 100° video è non potevamo che festeggiare con una torta buonissimissima che dedichiamo a voi per tutto l’affetto che ci avete dimostrato in questi anni insieme e che continuate a dimostrare 😀
Anche se virtualmente vi mandiamo un grande grosso caloroso abbraccio da Greedy e la sua Ciccina, Grazie a tutti

Torta al Cacao e Cocco

Per la base

  • 3 uova
  • 250g di zucchero
  • 300g di farina
  • 200g di burro
  • 4 cucchiaini da Tè di cacao amaro
  • 2 cucchiaini da Tè di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 3dl di latte

Per la glassa

  • 50g di burro morbido
  • 200g di zucchero a velo
  • 4 cucchiai di caffè ristretto
  • 2 cucchiaini di cacao amaro

Per guarnire

  • farina di cocco o cocco fresco grattugiato
  • rametti di ribes rosso

Procedimento

  1. in una ciotola montate con una frusta i tuorli con lo zucchero, devono diventare chiari e soffici
  2. setacciare la farina insieme al cacao amaro e aggiungerla poco per volta ai tuorli alternandolo con il latte e il burro
  3. aggiungere la vaniglia e il lievito setacciato
  4. accendete il forno a 160-170°C
  5. continuate a mescolare con la frusta fino a che tutto sia ben amalgamato
  6. nel frattempo montare gli albumi a neve morbida
  7. aggiungetela al composto di uova e farina e mescolate dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi
  8. imburrate e infarinate una teglia col bordo apribile di 25-26cm di diametro
  9. versate il composto nella teglia e infornate quando il forno è arrivato a temperatura per 30-35 minuti, controllate con lo stecchino prima di tirarla fuori, se lo stecchino esce asciutto allora è cotta e potete spegnere il forno e tirar fuori la torta
  10. sformate la torta su un vassoio da portata,
  11. con una forchetta bucherellate la superficie della torta

Prepariamo la glassa

  1. lavoriamo il burro a crema
  2. aggiungiamo il caffè e mescoliamo
  3. setacciate insieme lo zucchero a velo e il cacao e aggiungerlo poco per volta
  4. mescolare fino ad ottenere una glassa cremosa
  5. ricoprire con la glassa SOLO la superficie della torta e livellatelo
  6. cospargere la superficie con il cocco
  7. decorare con il rametto di ribes

Spero sia gradita e Grazie per la fiducia

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