Come sostituire latticello e panna acida
Se non avete a casa o non trovate al supermercato la panna acida o il latticello, eccovi due metodi per sostituirli.
- Panna acida: Montate a neve una tazza di panna fresca, unite un cucchiaino di succo di limone e 1/2 cucchiaino di sale. Continuate a montare e lasciate riposare 5 minuti.
- Latticello: Mescolate con un cucchiaio di legno, 250 g di latte, 250 g. di yogurt, e un cucchiaino di succo di limone. Lasciate riposare a temperature ambiente per 5 – 15 minuti prima di utilizzarlo.
- Se volete un metodo un po più difficile ma che vi dia il latticello: Montate la panna fresca finché non si separi in burro, il liquido che rimarrà è latticello. Se volete conservare il burro ottenuto risciacquatelo sotto acqua fredda prima di metterlo in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica. (fonte per il latticello e la panna acida unamericanaincucina).
Spero sia utile
Lucia
