Ingredienti:
- 300 g di vitello a pezzi
- 300 g di salsiccia
- 1 cipolla
- olio, sale, pepe, maggiorana,
- 1 foglia di alloro
- noce moscata grattugiata
- prezzemolo, rosmarino
- 2 dita di vino rosso
- 1 cucchiaio raso di conserva di pomodoro
- 500 g di passata di pomodoro
Procedimento
- Pulite la cipolla e tritatela finemente, e mettetela in una casseruola con un po di olio e fatela appassire,
- tagliate la carne a tocchetti 3-4cm per lato e passateli nella farina, scuotete per togliere quella in eccesso
- Aggiungete la carne e la salsiccia tagliata a tocchetti e fateli rosolare bene da tutte le parti,
- Quando e ben rosolata bagnate con un po di vino rosso e fatelo evaporare a fiamma vivace,
- aggiungete la conserva e il pomodoro
- Aggiungete dell’acqua fino a coprire la carne e fate cuocere per almeno 1 ora a fiamma bassa aggiungendo altra acqua se dovesse seccarsi troppo
- cuocere fino a quando la carne sia ben cotta e risulti tenera.
Buon appetito
Ottima con la polenta di mais
