Io il ripieno di mele lo preparo prima di impastare la pasta frolla, le mescolo con la cannella, lo zucchero e la fialetta di limone o il succo se non ho la fialetta serve a non farle scurire.

Setacciare la farina sul piano del tavolo, fare una buca nel mezzo e mettervi zucchero, zucchero e vanillina, uovo, sale, latte e per ultimo il lievito passato al setaccio.

Impastate velocemente, facendo un panetto sodo al centro e  aggiungetevi il burro freddo tagliato a pezzettini

impastare il tutto fino ad ottenere una pasta liscia. Tagliarne un terzo e metterla da parte.

Stendete con il matterello i due terzi della pasta e foderate il fondo e i bordi di una tortiera apribile di 26 cm già imburrato, aiutatevi con il matterello per prenderla dal piano e metterla nella tortiera, Togliete quella che esce fuori dal bordo.

Prendete il ripieno mescolando le mele sbucciate e tagliate a pezzettini con lo zucchero la cannella e l'aroma, distribuite il ripieno sopra la pasta ripiegate il bordo sopra il ripieno

Stendete il terzo di pasta che avevate tenuto da parte e coprire il tutto. Forate in diversi punti con una forchetta per evitare che si formino bolle d'aria e pennellate con un po' di latte zuccherato.

Con i ritagli di pasta rimasti potete fare delle roselline e foglie e metterle sulla torta

Cuocere nella parte inferiore del forno Preriscaldato a 170° per 45 minuti circa.

Questa e la torta appena sfornata

Fate raffreddare e cospargete la torta di zucchero a velo.

I miei suggerimenti:

Provate questa torta di mele perché riceverete dei complimenti e state sicuri che piacerà a tutti. Se vi piace potrete aggiungere all'impasto di mele dell'uvetta lavata e fatta ammorbidire. E non preoccupatevi e più facile e veloce da preparare di quanto si creda. Per fare prima fate preparare le mele da qualcun'altro mentre voi preparate la pasta. Non vi dico di preparare prima le mele perché diventerebbero un po' scure, ( certo non tanto per via dell'aroma al limone o del succo di limone), e poi farebbe del liquido ( che eventualmente potrete togliere prima di versare le mele sulla pasta ) insomma fate come vi viene meglio tanto il risultato non cambia questa torta e buonissima comunque.