Torta di Ananas alla Cubana

Torta di Ananas alla Cubana

Torta di Ananas alla Cubana

Torta di Ananas alla Cubana è una torta dal gusto molto fresco. Perfetta per i giorni estivi, o quando si ha voglia di un dolce facile e fresco.

Se non vi piace l’ananas potete benissimo utilizzare le pesche o albicocche sciroppate non la chiamerete più Cubana ma è ugualmente buona e fresca.

Qui e decorata a tema Halloween, perche quando ho fatto il video era quello il periodo 😉 Ma voi decoratela come vi descrivo, che è l’aspetto che deve avere 😉

Torta di Ananas alla Cubana

Ingredienti:

  • 125 gr di burro
  • 125 gr di zucchero
  • 1 bustina di zucchero vanigliato (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
  • una presa di sale
  • la buccia grattugiata di mezzo limone
  • 2 uova
  • 175 gr di farina
  • mezzo cucchiaino da Tè di lievito per dolci

Per la farcitura:

  • 1 barattolo di ananas sciroppata
  • panna montata
  • amarene sciroppate o ciliege candite

Occorrente:

  • frusta a mano o elettrica
  • teglia di 24cm
  • ciotole

Procedimento

  1. Accendete il forno a 200°C
  2. lavorate a crema, con una frusta a mano o elettrica il burro
  3. aggiungiamo lo zucchero e il sale
  4. aggiungiamo la scorza del limone mescoliamo bene
  5. battere con una forchetta le due uova e aggiungerle al burro e continuare a mescolare bene
  6. mettere lo zucchero vanigliato (o estratto di vaniglia)
  7. uniamo il lievito alla farina e setacciateli insieme sul composto e mescolare bene per amalgamare il tutto in un composto
  8. imburrate una teglia e versatevi il composto, livellatelo bene e cuocete in forno già caldo per 30 minuti (fate la prova stecchino per essere sicuri che sia ben cotta)
  9. sfornate e fate raffreddare (continua sotto il video)

Farcire e decorare

  1. tagliare in due dischi la base della torta
  2. porre il disco base su un vassoio di portata
  3. bagnare con del succo di ananas in scatola il primo disco
  4. ricoprire con uno strato di panna
  5. tagliare a pezzettini 3 fette di ananas e spargerle sulla panna
  6. coprire con il secondo disco e bagnarlo con il succo di ananas
  7. decorare con le fette di ananas
  8. mettere al centro di ogni fetta una ciliegia candita
  9. ponete in frigo per un paio di ore prima di servire

Spero vi sia piaciuta

Buon appetito

LoryStef

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