Prato con le lumachine

Prato con le lumachine Prato con le lumachine è una ricetta che il mio piccolo si è inventato quando aveva 5 anni, la scrivo cosi come la scrissi nel vecchio forum per dare l’idea di quanto son creativi i bambini 😀 Scusate ma non ho fatto in tempo a fare la foto che appena sono tornata in cucina con la […]

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Arancino Siciliano

arancino siciliano

Arancino Siciliano L’Arancino siciliano, tantissime sono le versioni degli arancini (al maschile a Catania) o arancine (al femminile a Palermo). Gli arancini/e possono essere fritte o al forno (avvolte da uno strato di pasta sfoglia spennellata di uovo). Variano anche per forma e dimensione. A Palermo si presentano di ragguardevole mole e tondeggianti, nel Catanese più contenuti con forme che […]

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Risotto con salsiccia

Risotto gustoso con salsiccia Ingredienti: 350 gr. di riso 300 gr. di salsiccia olio, burro 1/2 cipolla 1 lt di brodo formaggio grattugiato q.b. Rosolate la cipolla tagliata sottile nel burro e olio, unitevi la salsiccia (lasciandone da parte un pezzettino intera), tolta dal budello e sgranellata, fate cuocere e aggiungere il riso fate saltare un po e poco a […]

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Pasta Broccoli e salsiccia

Pasta Broccoli e salsiccia E a cottura diretta senza bollire i broccoli, cosi sono più saporiti perché non hanno lasciato il sapore in nessuna acqua di cottura Per un piatto vegetariano basta omettere la salsiccia Ingredienti: broccoli salsiccia olive 1 cucchiaio di passata di pomodoro olio sale cipollotto Pasta tipo rigatoni o fusilli Parmiggiano grattugiato Spellare la salsiccia, tagliatela a […]

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Mezze penne al tonno

Mezze penne al tonno Più veloce di così eheheh, invece della classica pasta aglio e olio aggiungete una scatoletta di tonno o un pezzo di tonno fresco e vedete che primo 😉 Ingredienti: 300 g di mezze penne 1 scatoletta di tonno sott’olio 1 spicchio di aglio o un pezzettino di cipolla tritata finemente Una bella manciata di parmigiano reggiano […]

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Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti alla Carbonara Un primo classico conosciuto da tutti, veloce da fare e buono Ingradienti: 350 g di spaghetti 100 g di guanciale 3 uova, 1 spicchio d’aglio 50 g di formaggio grana grattugiato 3 cucchiai di olio d’oliva sale, pepe nero in grani Mettete sul fuoco una pentola dove cuocerete gli spaghetti. Nel frattempo, tagliate in guanciale a dadini, […]

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Fusilli al mascarpone e gamberi

Fusilli al mascarpone e gamberi Un primo con un condimento cremoso e buonissimo 😉 Ingredienti: 400 gr. di fusilli 200 gr. di mascarpone 200 gr di code di gamberi 50 gr di burro sale, pepe 1 bustina di zafferano prezzemolo per decorare Sgusciare le code di gamberi e lavarle molto accuratamente, soffriggerle nel burro, aggiungere lo zafferano e mantecare con […]

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Tartine Alla Spuma di Prosciutto

Tartine Alla Spuma di Prosciutto Antipasto semplice e veloce da preparare con pochi ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 8 Fette di Pan Carre’ olive farcite 100 gr di prosciutto cotto 40 gr. di burro Procedimento: Lavorate il burro finché diventa soffice e spumoso. Incorporatevi il prosciutto tritato finemente (volendo passatelo in un piccolo frullatore e mescolate bene. Spalmate le fette […]

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Melone e Prosciutto Crudo

Melone e prosciutto crudo

Melone e Prosciutto Crudo Uno dei più freschi, semplici e veloci antipasti estivi che ci siano è il Melone e Prosciutto Crudo. Il mio preferito per il sapore fresco e gustoso. Mi raccomando, quando acquistate il prosciutto, assicuratevi che sia del tipo dolce il S. Daniele Dop  una squisitezza che si scioglie in bocca e vi conquisterà al primo boccone. Due […]

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Nidi di Salmone in salsa all’aneto

Nidi di Salmone in salsa all’aneto Un antipasto che richiede un po di tempo per prepararlo ma di sicuro successo sono i Nidi di Salmone in salsa all’aneto. Perfetto da preparare nelle feste importanti tipo Cenone di Capodanno, vista la presenza del Salmone, che conquista prima gli occhi e poi il palato 😀 Nidi di Salmone in salsa all’aneto Ingredienti per […]

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