Glassa o Ghiaccia Reale

Ghiaccia

La Glassa o Ghiaccia Reale

La glassa o Ghiaccia reale, è una glassa a base di albumi, succo di limone a cui si può aggiungere il cremor tartaro quando vogliamo ottenere una ghiaccia reale elastica che si asciughi velocemente, quella che ci serve per fare decori  come quelli che faccio per decorare la Casetta di Natale. Per fare i fiorellini di zucchero che generalmente troviamo venduti nei pacchetti già belli e pronti, oggi possiamo farli da noi. per decorar per fare i fiori di zucchero sapete quelli che si comprano nelle confezioni? Basta colorare la glassa e potete fare foglie, fiori e quanto piu la fantasia vi suggerisce.

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