Fusilli al mascarpone e gamberi

Fusilli al mascarpone e gamberi

Un primo con un condimento cremoso e buonissimo 😉

Ingredienti:

  • 400 gr. di fusilli
  • 200 gr. di mascarpone
  • 200 gr di code di gamberi
  • 50 gr di burro
  • sale, pepe
  • 1 bustina di zafferano
  • prezzemolo per decorare

Sgusciare le code di gamberi e lavarle molto accuratamente, soffriggerle nel burro, aggiungere lo zafferano e mantecare con il mascarpone.
Salare, pepare, cuocere per altri 3-4 minuti a fuoco moderato.
Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata scolarla e metterla nella padella, mescolare bene servire e decorate con una spolverata di prezzemolo tritato finemente.

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