Cucina è Amore
Caprese ricetta originale trucchi e storia Caprese ricetta originale trucchi e storia di una torta nata da un errore e divenuta anno dopo anno famosa per la sua sofficissima consistenza e la sua bontà. Questa torta è il tipico dolce partenopeo precisamente dell’isola di Capri dove si narra che il pasticcere caprese Carmine Di Fiore nel 1920 dimenticò di aggiungere […]
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CupCake e Muffin, le differenze Prima di presentarvi la prossima ricetta facciamo un po di chiarezza tra CupCake e Muffin, le differenze che li contraddistinguono. Premetto che qui in Italia entrambi vengono consumati a quando ci viene voglia, ma vediamo le differenze. Un pò di Storia Il Muffin nasce come dolce povero in Inghilterra, preparato con gli avanzi di altri […]
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Torta Pasqualina, Ricetta Originale Genovese La Torta Pasqualina, Ricetta Originale Genovese è una ricetta delle tradizioni Ligure, preparata principalmente nel periodo Pasquale per la mattina di Pasqua o per portarla nel giorno scampagnata di pasquetta perché è buonissima fredda, anzi, noi la preferiamo fredda, il giorno dopo che si è riposata è più buona. L’involucro è un impasto di farina, acqua, olio […]
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Torta Saint Honoré La Torta Saint Honoré è una torta tanto buona quanto famosa. Questa è la ricetta originale. Come succede con il Pan di Spagna, vengono chiamate erroneamente Saint Honoré tutte le torte con hanno sulla superficie una corona di bignole, ma la ricetta originale la vuole con una base di frolla, su cui poggia un bordo di pasta […]
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Riso Pilaf Come si Prepara Il riso pilaf come si prepara; non è proprio una ricetta ma il metodo di cottura con la quale viene cotto il riso, insaporito con la cipolla ottenendo chicchi sgranati, di solito si utilizza il riso Basmati o il Thai come da tradizione Asiatica per accompagnare i piatti di carne o verdure, è cotto in una […]
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Pan di Spagna la Storia Il Pan di Spagna la Storia del dolce più famoso e conosciuto in ogni angolo del mondo, ma pochi ne conoscono la storia che ci sta dietro. Nonostante il nome Pan di Spagna si scopre invece che l’autore non è per niente spagnolo, ma il nome è solo una dedica al paese dov’è nata e che in […]
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Surgelato o Congelato, quali sono le differenze? Surgelato o Congelato, quali sono le differenze? Un mio amico mi ha fatto notare che sbagliavo spesso confondendo questi due termini quando parlavo di alcuni prodotti descrivendo una ricetta. In realtà, per quanto possano sembrare simili, tanto da confondere per il fatto che entrambi sono prodotti gelati e che vengono tirati fuori dal freezer, questi […]
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