Fusilli al mascarpone e gamberi

Fusilli al mascarpone e gamberi Un primo con un condimento cremoso e buonissimo 😉 Ingredienti: 400 gr. di fusilli 200 gr. di mascarpone 200 gr di code di gamberi 50 gr di burro sale, pepe 1 bustina di zafferano prezzemolo per decorare Sgusciare le code di gamberi e lavarle molto accuratamente, soffriggerle nel burro, aggiungere lo zafferano e mantecare con […]

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Tartine Alla Spuma di Prosciutto

Tartine Alla Spuma di Prosciutto Antipasto semplice e veloce da preparare con pochi ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 8 Fette di Pan Carre’ olive farcite 100 gr di prosciutto cotto 40 gr. di burro Procedimento: Lavorate il burro finché diventa soffice e spumoso. Incorporatevi il prosciutto tritato finemente (volendo passatelo in un piccolo frullatore e mescolate bene. Spalmate le fette […]

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Melone e Prosciutto Crudo

Melone e prosciutto crudo

Melone e Prosciutto Crudo Uno dei più freschi, semplici e veloci antipasti estivi che ci siano è il Melone e Prosciutto Crudo. Il mio preferito per il sapore fresco e gustoso. Mi raccomando, quando acquistate il prosciutto, assicuratevi che sia del tipo dolce il S. Daniele Dop  una squisitezza che si scioglie in bocca e vi conquisterà al primo boccone. Due […]

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Nidi di Salmone in salsa all’aneto

Nidi di Salmone in salsa all’aneto Un antipasto che richiede un po di tempo per prepararlo ma di sicuro successo sono i Nidi di Salmone in salsa all’aneto. Perfetto da preparare nelle feste importanti tipo Cenone di Capodanno, vista la presenza del Salmone, che conquista prima gli occhi e poi il palato 😀 Nidi di Salmone in salsa all’aneto Ingredienti per […]

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Bavette con gamberi e champignons

Bavette con gamberi e champignons Ingredienti per x 8 :     350 gr di bavette 150 gr di champignons 150 gr di code di gamberi 130 gr di pomodorini 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1/5 scalogno Olio extra vergine sale, pepe Lavate tagliate a meta’ e togliete i semini ai pomodorini, tagliate a fettine i funghi […]

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Pandoro passo passo

Pandoro passo passo Pandoro passo passo è una ricetta delle sorelle Simili. Per chi non le coscesse, sono due gemelle Valeria e Margherita Simili di Bologna che hanno girato tutto il mondo insegnando la cucina italiana, gli impasti del pane e della pasta e i segreti. Nel sito trovate ricette loro che ho già provato come l’Angelica e la Ciabatta  […]

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Biscotti di Natale

Biscotti di Natale Ingredienti: Per 24 pz.: • 250 g. di farina • 150 g. di burro • 80 g. di zucchero • 3 tuorli • 1 cucchiaino di lievito in polvere • 1 pizzico di sale fino Per la decorazione: • 300 g. di zucchero a velo • 2 albumi • coloranti per dolci (qualche goccia) • granella di […]

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Arrotolato di Tonno

Arrotolato di Tonno di Greedy Ingredienti: 3 uova 1 cucchiaio di parmigiano 50 gr. burro 2 cucchiai di latte  100 gr di tonno sott’olio  filetti di acciuga capperi, sale Sbattete le uova in una terrina, unitevi il parmigiano, il latte, il sale. Sciogliete 20 gr di burro e versatelo sulle uova e sbattete velocemente, versate in una padella calda e […]

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Tronchetto di Natale

Tronchetto di Natale Per la pasta: 100 g. di tuorli 150 g. di albumi 140 g. di zucchero 60 g. di farina 20 g di cacao 25 g. di fecola di patate Per la decorazione: foglie di cioccolato bianco scagliette di cioccolato bianco Per la Farcia: 250 g di cioccolato bianco 200 g di panna 8 g di colla di […]

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Cornetti alla Crema

Cornetti alla crema

Cornetti alla crema Oggi voglio deliziarvi con una colazione italiana iniziando dai Cornetti alla Crema per il cappuccino fate voi 😉 Questa ricetta è un mix tra la ricetta del mio pasticcere preferito e amico Donato Cinieri e la mia, ne è venuta fuori una goduria, cornetti soffici, profumati, golosi, non untuosi come sono il risultato di altre ricette, insomma una goduria per […]

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