Torta allo Zabaione

Torta allo Zabaione Questa Torta allo zabaione è una ricetta senza glutine anzi una deliziosa e facilissima torta senza glutine. Diversa dalle solite torte, questa ha come base una simil caprese ma mooolto più buona, una sofficità unica, si scioglie in bocca. Un dolce che delizia i palati degli adulti e dei bambini, perfetta per le prime cene invernali con […]

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Zabaione ricetta classica infallibile

Zabaione ricetta classica infallibile Questa è lo Zabaione ricetta classica infallibile. Lo Zabajone o comunemente chiamato Zabaione o Zabaglione è una crema spumosa, soffice e profumata che chi ha avuto nonne di sicuro ricorda quando la mattina per colazione si sentiva il cucchiaino battere contro la tazza mentre lo preparava, con la scusa che dovevamo crescere belle e forti, perché […]

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Marshmallow senza albumi

Marshmallow senza albumi Marshmallow senza albumi sono la versione senza albumi della classica che conosciamo tutti. L’ho scoperta l’altro giorno da una signora bravissima Joy of Baking. Abituata a fare quella con gli albumi, trovarla senza è stata una vera sorpresa e l’ho voluta provare fidandomi della bravura della signora Joy, come immaginavo è stupenda. Morbidezza unica, si sciolgono in bocca, […]

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Arrosto di maiale alla birra

Arrosto di Maiale alla birra Arrosto di maiale alla birra, uno degli arrosti più facili e veloci da fare, perfetto accompagnato con delle patate bollite o a forno, nella foto non le vedete perché non me ne hanno dato il tempo. Adesso che iniziano i primi freddi e le festività si avvicinano, si inizia a cucinare piatti più semplici ma […]

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La Meringa francese a freddo ricetta e trucchi

La Meringa francese a freddo ricetta e trucchi La Meringa francese a freddo ricetta e trucchi per farle perfette a casa, da gustare da soli o decorare dolci e gelati, pochi accorgimenti e tutti possono farli a casa. La Meringa è una di quelle ricette che per la buona riuscita, tutto deve essere pesato alla perfezione, per cui armatevi di […]

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Torta Schneider al cioccolato mandorle e noci

Torta Schneider al cioccolato mandorle e noci La Torta Schneider al cioccolato mandorle e noci, è un raffinatissimo gioiello della pasticceria d’Oltralpe. E una torta per le grandi occasioni, una pasta sofficissima che insieme alla crema spumosa si scioglie in bocca fondendosi e esaltando ogni ingrediente. Non è proprio indicata per chi segue una dieta, perché bella calorica, ma ogni […]

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La Tarte Tatin

La Tarte Tatin

La Tarte Tatin La Tarte Tatin è una delle torte in assuluta protagonista della pasticceria Francese, è di una semplicità unica a partire dai suoi pochi ingredienti che ne fanno una delle torte famose di Francia. Una torta capovolta di mele nata da una dimenticanza delle sorelle Tatin che un giorno scordarono a mettere lo strato inferiore della pasta sotto […]

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Baguette alle noci Panini alle noci di Greedy

Baguette alle noci Panini alle noci di Greedy Baguette alle noci Panini alle noci di Greedy sono dei croccantissimi panini o mini baguette alle noci, croccanti fuori sofficissimi all’interno, ricetta semplice e facilissima. Io li faccio con la macchina del pane così che i tempi e la temperatura giusta per la lievitazio sono senza sbalzi o errori. Da cuocere o […]

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Caprese ricetta originale trucchi e storia

Caprese ricetta originale trucchi e storia Caprese ricetta originale trucchi e storia di una torta nata da un errore e divenuta anno dopo anno famosa per la sua sofficissima consistenza e la sua bontà. Questa torta è il tipico dolce partenopeo precisamente dell’isola di Capri dove si narra che il pasticcere caprese Carmine Di Fiore nel 1920 dimenticò di aggiungere […]

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Chiffon Cake al Caffè con Ganache al Cioccolato

Chiffon Cake al Caffè con Ganache al cioccolato

Chiffon Cake al Caffè con Ganache al Cioccolato Chiffon Cake al Caffè con Ganache al cioccolato, una nuvola di cacao e caffè ricoperta da una colata di Ganache vellutata al cioccolato. La Chiffon coffee cake with chocolate cake è torta sofficissima al caffè, una vera goduria per gli occhi e per il palato.  Dopo la Chiffon al cacao ecco una […]

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Come tagliare un pan di spagna in 3 dischi

Come tagliare un pan di spagna in 3 dischi (2 metodi) Avete sempre desiderato imparare come tagliare un pan di spagna in 3 dischi dello stesso spessore? Tagliare le fette di torta e vedere i pan di spagna dello stesso spessore che dividono gli strati di farcitura allo stesso modo? Avete sempre desiderato presentare una fetta di torta come fanno […]

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Panini supersoffici al latte

Panini supersoffici al latte

Panini supersoffici al latte Oggi prepariamo i Panini supersoffici al latte, ovvero Supersoft dinner rolls, panini sofficissimi da farcire come volete perché contengono pochissimo zucchero, si prestano bene alla farcitura sia salata che dolce. Morbidissimi e leggeri, ottimi con i salumi, da servire a una cena tra amici in un bel cesto con diversi piatti con salumi diversi o a […]

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Arancine o Arancini siciliani

Arancine o Arancini siciliani

Arancine o Arancini siciliani Oggi facciamo le Arancine o Arancini siciliani 😀 Questi sono fatti con l’ #arancinotto originale 😀 Sono buonissimi, ho fatto la ricetta che si trova nel ricettario che si trova dentro la confezione e vengono perfetti, una vera goduria 😀 Se dovete comprarlo prendete l’originale è Mady in Italy o meglio made in Sicily che è […]

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Taschine allo Speck di Greedy

Taschine allo Speck di Greedy

Taschine allo Speck di Greedy Queste Taschine allo Speck sono una specialità lèttone nella Curlandia dove sono serviti di solito a cena. La Curlandia è una regione storica dell’area Baltica compresa nell’area dell’attuale Lettonia (cit. Wikipedia). Le taschine allo speck sono deliziose, da servire oltre che per la cena come suggeriscono i lèttoni, anche come stuzzichino  o per un aperi-cena, […]

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Strudel di mele ricetta altoatesina

Strudel di mele Si dice che per fare un ottimo strudel di mele sono necessarie quattro persone: un diplomatico che sappia maneggiare bene la pasta; un finanziere che procuri in abbondanza gli ingredienti per il ripieno; un soldato che accenda il fuoco e un innamorata che cosparga il tutto di zucchero. Meraviglioso questo detto molto poetico, riporta alle gesta e […]

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Pasta Frolla ricetta base di Greedy

Pasta Frolla ricetta base di Greedy

Pasta Frolla ricetta base di Greedy Esistono diversi tipi di Pasta Frolla, e a fine articolo trovete l’elenco di quelle che fino adesso ho provato, che si differenziano sia per le tecniche utilizzate nella lavorazione che per la base degli ingredienti. Qui oggi vi parlerò della ricetta classica, quella che utilizzo da quando ero piccola e prima di me utilizzata […]

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